酸辣土豆絲是很多朋友喜歡的食物,小的時(shí)候可以拒絕所有蔬菜,卻離不開(kāi)土豆,尤其是酸辣土豆絲。那么你知道嗎,對(duì)于好很多妹子來(lái)說(shuō)有一個(gè)福音,土豆也是一種減肥食材,一起來(lái)了解一下吧。
把土豆加入“減肥食譜”
福州大學(xué)生物科學(xué)與工程院院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家饒平凡教授研究后發(fā)現(xiàn),土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。因而,土豆是一種非常理想的減肥食品。
據(jù)了解,1988年,法國(guó)維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳,目前這類餐廳僅法國(guó)就有70多家。1989年以來(lái),意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、前蘇聯(lián)等也先后創(chuàng)建了土豆食療餐廳30多家。
中餐用土豆作主食的還不多,多數(shù)人是當(dāng)菜吃。為了減肥,就應(yīng)以土豆當(dāng)飯,如煮土豆、土豆條或煎土豆餅,每日一餐,堅(jiān)持吃下去,對(duì)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或減去多余的脂肪肯定有益。
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燈影芋片:
原料:土豆400克,辣椒紅油75克,色拉油約75克,味精、鹽適量。
制作方法:
1。土豆削皮,切成長(zhǎng)約7厘米、寬4厘米的大塊,再用刀切成比一分硬幣略薄的大片,用水沖洗10分鐘,撈出瀝干水分。
2。鍋內(nèi)下油燒至六成油溫時(shí),將切好的土豆片入鍋炸至色黃酥脆時(shí)撈出,瀝去余油,待完全冷卻后,加辣椒紅油、鹽、味精拌勻即成。
現(xiàn)在大家是不是更加了解了土豆減肥法呢?另外,關(guān)于土豆有幾個(gè)禁忌你知道嗎?其實(shí),總有食物之間屬性是向左的,美美們要特別注意一點(diǎn),土豆不能和香蕉一起吃,吃了臉上會(huì)有雀斑的。發(fā)芽的土豆不要吃,吃了往往會(huì)使人嘔吐和發(fā)冷,造成中毒。