食藥植物不該“藏于深閨無人知”

藥食同源植物一直是老百姓餐桌上備受歡迎的食材,它們不僅美味,也具有一定的藥用價值。例如,黃精、玉竹、薄荷、香薷、百合、山藥、香櫞等,都是自古以來就備受推崇的藥食同源植物。

在國家公布的102種藥食同源物質中,絕大多數都是植物或植物產品。它們在中國傳統飲食文化中占據重要地位,在養生、治未病等方面發揮著不可替代的作用。此外,還有一大類具有相似作用的物質,遍布神州大地,在我國民間長期使用,這就是食藥植物。

食藥植物指具有一定藥用價值的植物性食材,主要作為食物利用,兼有草藥的功效,但未被列入藥食同源物質名單中。在大眾的日常生活中,食藥植物比較普遍,也深得人心。江南一帶“七頭一腦”即八種春季野菜,包括 枸杞頭、 薺菜頭、 香椿頭、 馬蘭頭、 苜蓿頭、 豌豆頭、 小蒜頭和 菊花腦,就是當地食藥植物的典型代表。這些野菜大多產自良好的生態環境,除了營養豐富、具有很高的食用價值外,也具有一定的藥用價值。例如,馬蘭頭亦稱馬蘭、田邊菊,富含17種氨基酸,其中胡蘿卜素、煙酸約為番茄的4倍,維生素C超過柑橘類水果,鈣、鉀、磷等礦物質元素的含量均超過菠菜。馬蘭的化學成分主要為萜類化合物、脂肪族化合物、芳香族化合物和多糖等,具有抗炎、鎮痛、抗腫瘤等作用。

“醫學之父”希波克拉底曾說: “讓食物成為你的藥物, 而不要讓藥物成為你的食物。”這句話強調了食物和營養在維持健康中的重要性。 這一理念在現代醫學和營養學中仍然具有重要意義, 它鼓勵人們選取健康、營養的食材,通過改善飲食習慣來促進健康, 減少對藥物的依賴。而在我國古代, 早在戰國、 秦漢時期, 人們已經開始認識到,一些食物除了可以充饑外, 還具有治療疾病的作用。 這一理念在明代李時珍的《 本草綱目》 中得到進一步總結和發展, 形成了獨特的理論體系。

我國是全球生物多樣性最豐富的國家之一。在我國豐富多樣的植物中,就有千百種食藥植物。各民族在數千年的生產生活實踐中,認知、鑒別、采集、栽培、管理、存儲、食用、保護這些食藥植物資源的知識,浩如煙海,成為中華民族的寶貴財富。然而,這些財富大多散落在民間,等待科學家們發現、研究并開發利用。

近年來,由于氣候變化等因素影響,一些野生植物的物種數量和資源數量都在減少。而年青一代大多進入城鎮,掌握野生食藥植物知識的人越來越少。這種情況亟待關注,應深入研究中國的野生食藥植物,搶救存于民間的食藥植物傳統知識。

高大鹿藥是西南高山地區的一種野菜,俗稱竹葉菜,無論是獨龍族、傈僳族、怒族、普米族和藏族,還是白族、納西族、彝族和漢族,都視之為山珍美味,這是各民族對這種野菜的共同認知。經定性和定量分析發現,竹葉菜含有18種氨基酸,其中8種為人體必需的氨基酸。其氨基酸組成符合世界衛生組織和聯合國糧農組織提出的優質蛋白質的理想模型。進一步研究表明,竹葉菜的主要化學成分是甾體皂苷、核苷和黃酮類化合物,具有防治心腦血管疾病、抗腫瘤、降血糖和免疫調節等作用。因此,從科學上可以證明,竹葉菜這種野生食藥植物既是十分美味的山珍,又有防治疾病、增強免疫力的作用。

元寶楓是我國北方的重要樹種,長期以來是重要的野生食藥植物。《紅樓夢》里的楓露茶,便由元寶楓的葉片制作而成。我國北方一些地區將元寶楓的果實炒熟食用,還有用它的種子榨油的傳統,而它的根和枝條煮后可用作茶飲。現代植物化學和藥理學研究表明,元寶楓果翅含有單寧、黃酮類物質,具有鎮痛、抗凝血的功效,種子油經動物體內實驗表明,具有明顯的抑制腫瘤細胞生長的作用,樹葉和樹皮均具有較好的抗氧化和抑制腫瘤細胞生長的活性,而樹皮的作用效果更佳。研究還發現,元寶楓種子殘渣仍含有多種活性成分,而且具有極強的乙酰膽堿酯酶抑制活性,這一發現不僅對研制治療阿爾茨海默病新藥具有重要意義,還可將其種子殘渣“變廢為寶”加以綜合利用。

高黎貢山是我國西南邊疆地區的重要生態屏障,其生物多樣性十分豐富,也是我國食藥植物種類最多的地區之一。這里生長的馬鹿菜(短冠刺蕊草)、胭脂果(粗梗稠李)、香果樹(香葉樹)、克地佬(滇藏杜英)、一朵云(獨腳金雞)、雞刺根(大薊)、刺腦苞(楤木)、苦涼苞(刺通草)等,極具地域特色,受到當地各族群眾喜愛。但學術界對它們的研究相當有限,部分種類植物在食藥方面的研究還處于空白狀態。

與受到較多關注的高黎貢山相比,我國其他地區的野生食藥植物資源更是“藏于深閨無人知”。武陵山區的多穗柯、大興安嶺的黃瓜香、西北大漠的刺山柑、嶺南叢林的山竹子、內蒙古草原的地稍瓜等等,公眾偶有耳聞,對其他更多野生食藥植物,以及關于它們的傳統知識和文化內涵往往并不知曉。對此,建議予以重點關注和加強研究,通過馴化和繁育栽培,擴大野生食藥植物的資源量,實現可持續發展。

食藥植物的發展需要走從野生到人工栽培的道路,這個過程必須堅持生態優先,通過林下種植、農林復合模式、生態栽培等科學生產方式,確保在發展食藥植物產業的同時,促進生態建設,更好地保護環境。

對多樣化的食藥植物及其文化內涵進行研究和開發利用,是踐行大食物觀的具體體現,在防治慢性疾病和延緩衰老方面也具有重要的潛在價值。這不僅將助力健康中國和鄉村振興戰略的推進,也將成為食藥植物所在地區生態文明建設的重要抓手。

(作者:龍春林 徐聰麗,分別系中央民族大學生命與環境科學學院教授、云南省高黎貢山國家級自然保護區保山管護局工程師)

上一篇:中藥餐飲是營銷噱頭還是真養生
下一篇:國家衛健委:這些人群更易感染流感

易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

明晰裁判規則 保護食藥安全(法治聚焦)

760

食品藥品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題之一。黨的二十屆三中全會《決定》提出,“完善食品藥品安全責任體系”“完善懲罰性賠償制度”。最高人民法院21日發布《關于審理食品藥品懲罰性賠償糾紛案件適用法律若干問題的解釋》(以下簡稱《解釋》),對保護普通消費者維權、規制連續購買索賠和反復索賠、懲

立案食藥領域公益訴訟案件5126件

601

  本報北京4月21日電 (記者張璁)記者21日從最高人民檢察院獲悉:全國檢察機關持續加大食品藥品安全領域公益訴訟辦案力度,2024年前3個月立案5126件,其中涉食品安全(含農產品質量安全)4235件,涉藥品安全891件。  檢察機關還在公益訴訟辦案中發現了網絡銷售、直播營銷不規范等問題。今年前

公安部公布10起打擊危害食藥安全犯罪典型案例

1770

  本報北京8月16日電 (記者張天培)記者日前從公安部獲悉:公安部食品藥品犯罪偵查局部署各地公安機關依法嚴厲打擊食品領域超范圍、超限量濫用添加劑、非法添加有毒有害非食用物質(以下稱“兩超一非”)犯罪,以及藥品領域特別是針對老人、婦女和兒童等人群非法制售假藥劣藥犯罪,取得階段性成效。今年4月以來,

貼秋膘需謹慎 兩款健胃消食藥膳送給你

217

美味食物的誘惑、親朋好友關于“貼秋膘”的勸說,一餐結束,不少人都肚子圓圓。“秋膘”該怎么貼,吃撐了腸胃怎么辦?大家來聽聽北京市隆福醫院主管營養師柳月明、北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗的建議。“大量食補品,會驟然加重脾胃負擔,使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受,導致消化器官功能紊亂,出現胸

食藥監談非法疫苗 非法疫苗的危險性

1847

易網在線健康導讀:涉案價值達5.7億元的山東濟南非法經營疫苗系列案連日來牽動眾多家長的心。國務院總理李克強近日作出重要批示,要求徹查“問題疫苗……涉案價值達5.7億元的山東濟南非法經營疫苗系列案連日來牽動眾多家長的心。國務院總理李克強近日作出重要批示,要求徹查“問題疫苗”的流向和使用情況,及時回應社

藥企“撤回門”引震蕩 食藥監局拋救命稻草?

藥企“撤回門”引震蕩 食藥監局拋救命稻草?

1424

易網在線健康導讀:廣州日報訊(記者涂端玉)日前本報刊發《兩百余藥企陷“撤回門”》,報道了“史上最嚴藥物臨床試驗數據自查令”帶來的行業震蕩。或考慮到打擊面太大,監管……廣州日報訊 (記者涂端玉)日前本報刊發《兩百余藥企陷&ld

食藥監總局優先審評審批10款藥物(附名單)

食藥監總局優先審評審批10款藥物(附名單)

253

易網在線健康導讀:11月11日,國家食藥監總局發布國《關于藥品注冊審評審批若干政策的公告》(2015年第230號),文件提到要加快8類臨床急需等藥品的審批,其中一……11月11日,國家食藥監總局發布國《關于藥品注冊審評審批若干政策的公告》(2015年第230號) ,文件提

株洲市食藥監聯合多部門嚴查學校周邊食品

866

易網在線健康導讀:昨日上午,市食藥監局蘆淞分局聯合蘆淞區檢察院、區教育局、區疾控中心等單位,對株董路小學食堂、蘆淞區偉才幼兒園食堂及周邊10余……昨日上午,市食藥監局蘆淞分局聯合蘆淞區檢察院、區教育局、區疾控中心等單位,對株董路小學食堂、蘆淞區偉才幼兒園食堂及周邊10余家

 這18種病根本不用治
日常養生

這18種病根本不用治

169

現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效,主治咽喉腫痛,小便

每天只要堅持5分鐘,勝過跑步1000米!
健身方法

每天只要堅持5分鐘,勝過跑步1000米!

131

想要練出完美好身材那就要運動,今天小編就和大家分享一種新的運動健身法,那就是平板支撐(plank)。供圖/視覺中國平板支撐,這就是現在大多數健身房都流行無器械運動。因為它可

'); })();
主站蜘蛛池模板: 久久久精品国产免大香伊| 人妻av无码一区二区三区| 日本三级韩国三级欧美三级| 国模冰莲自慰肥美胞极品人体图| 中文字幕亚洲专区| 日本电影里的玛丽的生活| 亚洲国产精品综合久久久 | 天天成人综合网| 中文字幕人妻无码一夲道| 日韩一区二区三区电影在线观看| 亚洲va成无码人在线观看天堂| 欧美牲交VIDEOSSEXESO欧美| 伊人热热久久原色播放www| 精品精品国产高清a毛片| 国产亚洲av片在线观看18女人 | 国产精品无圣光一区二区| H无码精品3D动漫在线观看| 尤物网址在线观看日本| 中文字幕日本精品一区二区三区| 日本牲交大片无遮挡| 五月天婷婷免费视频| 欧美三级在线观看黄| 亚洲日本黄色片| 欧美黑人巨大白妞出浆| 人人狠狠综合久久亚洲| 痴汉の电梯在线播放| 北岛玲在线精品视频| 美女的让男人桶爽网站| 国产一区二区三区在线| 草莓视频未满十八勿网站| 国产产在线精品亚洲AAVV| 风韵多水的老熟妇| 国产女人高潮抽搐叫床视频| 国产成人精品啪免费视频| 国产日产一区二区三区四区五区| 亚洲视频你懂的| 国产精品久久久久影院嫩草| 手机看片国产福利| 国产精品无码AV天天爽播放器| 3d动漫精品成人一区二区三| 国产视频中文字幕|