奶茶雖貼心,但對人體無利,多喝也要當心長胖,因此 “秋季的第一杯奶茶”比不上“秋季的第一杯養生茶”。北京中醫藥大學東方醫院營養科醫師魏幗詳細介紹,奶茶最開始是一種用牛奶和紅茶配搭而成的健康飲料,在西方國家和在我國內蒙古自治區、西藏自治區等地有較長的食用歷史時間。在深秋和冬天喝一杯自身親自配置的奶茶,既可操縱糖的使用量,還可確保百分之百應用牛奶,既美味可口又身心健康。
魏幗強調,自做奶茶非常簡單:先將250ml水煮開,燒開后熄火;倒進3至5克荼葉,燜3分鐘上下,喜愛茶味濃的能夠燜久一點;再添加250ml牛奶文火煮,最終加入糖或純蜂蜜拌和、過慮,就可做成一杯500ml的奶茶,其營養成分和250ml牛奶相差無異。
魏幗說,自做奶茶可依據個人興趣愛好往里加上像姜、老紅糖、紅棗等食材,配搭出更多種多樣的口感體會。《本草匯言》中記述的姜糖蘇葉飲就可以和奶茶配搭,可協助抵擋秋冬季寒邪,疏風祛寒、養胃解表。
姜糖蘇葉奶茶。用法:姜片3g、蘇葉3g、紅茶3g、牛奶250ml、老紅糖15g,將姜片、蘇葉清洗,切絲,和紅茶一同放進杯子中,加開水沖調5~十分鐘,除掉姜片、蘇葉和紅茶,倒進牛奶、老紅糖調料就可以。
作用:此奶茶中姜片、蘇葉可辛溫散發寒癥,而牛奶、紅茶則健脾胃養胃,再添加老紅糖,既能減輕姜片、蘇葉辛辣食物苦味的口味,又可協助牛奶、紅茶養胃散寒。但素體陰虛或濕熱內蘊的群體不太合適。
養肝明目茶。廣東第二中醫院婦科主治中醫師張瑩瑩強烈推薦這款入秋養生茶,用法:枸杞15克、杭白菊10克、霍山石斛10克,加1000mL水浸泡15分鐘,煎制三十分鐘就可以食用,也可立即開小水泡服。
作用:養肝明目,潤肺止咳生津止渴,既可用以躁熱傷肺,還能減輕電腦上族的眼睛酸澀和疲憊。
補陰養胃茶。張瑩瑩還強烈推薦這款養胃茶,用法:百合花、玉竹、蓮子各10克,紅棗5顆,加500毫升水浸泡15分鐘,煎制三十分鐘就可以食用,也可立即開小水泡服。
作用:養陰潤肺,益胃生津止渴,合適陰虛體質,可減輕秋天口干咽干,改進秋天皮膚干。
魏幗提議,想喝市面上奶茶,在配搭食材層面要分外留意。高效率能量的小點心、生日蛋糕要清除在外面,應配搭一些蛋白和膳食纖維素成分較高的食材來營養均衡,如一片吐司面包、一個煮雞蛋再再加上一盤蔬菜沙拉。