豆腐箱是很多地區(qū)特別是在受歡迎的美食特色菜式，人到餐館中吃過這家常小菜，以后回家還想自己制作，只是不清楚他是哪個招牌菜的菜式，想本身烹制也不知道從哪下手。事實上豆腐箱是以水豆腐為重要食材制成的特色美食特點，它在我國安徽省比較廣泛，也叫山東豆腐箱，下面是對它做的詳細(xì)說明，喜歡吃這家常小菜的人可以認(rèn)真看一看。
豆腐箱是徽菜的一種，它也叫趙國豆腐箱，是山東淄博的廣泛地域美食特色，這種菜的重要食材是水豆腐，在制作時還會繼續(xù)再次加上適當(dāng)粥，豬瘦肉和平菇等調(diào)味品，做好以后味兒特別好，而且色香味俱全，讓人服用后有一種回味無窮的感覺。
豆腐箱的粉絲的做法實例教程1、在家里做豆腐箱時，要提前準(zhǔn)備蝦米皮25克再提前準(zhǔn)備水豆腐1斤，除此之外還要提前準(zhǔn)備瘦豬肉，毛筍和平菇各50塊，此外還要提前準(zhǔn)備植物油，食用鹽，味精以及生抽醬油和白米醋，也是有淀粉和面粉等調(diào)味料。
2、把準(zhǔn)備好的瘦豬肉和平菇毛筍等食材全放進一起處理干凈整潔后剁碎制成包餡，再加上食用鹽，味精和生抽醬油等調(diào)味料調(diào)為餡，可是制作用豆腐箱的包餡并不固定不變，大家可以根據(jù)本身的務(wù)必去具體配制還能夠。把準(zhǔn)備好的水豆腐切成規(guī)格均勻的一小塊，接著在鍋中放植物油，把軍工用褥子入鍋煎炸炸到它表面，變成橙黃色以后取出瀝油。
3、水豆腐炸好以后要用刀在它的一面劃開一塊，另一側(cè)持續(xù)開，接著把它中間的水豆腐挖去，再把調(diào)準(zhǔn)的包餡放進到挖空的水豆腐中，把上面蓋好，接著放入到炒菜鍋中，隔水蒸五分鐘，取下以后澆上芝麻油，再再度起鍋，放入食用油，蔥，蔥姜末以及木耳和蔬菜水果等烹制成料汁馬上澆在煮熟的水豆腐上面，此刻正宗的豆腐箱就做好可以上餐服用了。
