今日冬至:宜養(yǎng)藏補腎 增強抵抗力

今年的12月22日是二十四節(jié)氣中的冬至節(jié)氣。廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師郭麗娜在接受采訪時介紹,冬至這天,天地之間的陽氣從潛藏狀態(tài)逐漸轉(zhuǎn)升上地面,人體脾胃運化開始轉(zhuǎn)旺,容易吸收營養(yǎng)。冬至期間進補可扶正固本,萌育元氣,增強抵抗力,有效預防流行性疾病。 

郭麗娜表示,腎應冬之氣,飲食尤其要注重補腎。需要注意的是,冬季進補要因人而異,任何食物和藥物都存在一定的偏性,且每人體質(zhì)有差異,不可盲目進補、無病亂補。

針對不同體質(zhì)的人群,郭麗娜給出了以下建議:體質(zhì)偏腎陽虛者易出現(xiàn)手腳冰涼、畏寒怕冷、小便清長等表現(xiàn)。冬季進補當溫煦腎陽,可適當進食羊肉、牛肉、韭菜等。體質(zhì)偏腎陰虛者易出現(xiàn)頭暈耳鳴、腰膝酸軟、五心煩熱、盜汗等表現(xiàn)。冬季進補當滋陰補腎,可適當進食黑芝麻、黑豆、桑葚等。

郭麗娜提示,脾胃功能正常,消化吸收能力好,進補才有效,也就是“受補”。脾胃功能不好,脾虛、胃寒、肝郁之人,若隨意進補,則有可能出現(xiàn)消化不良,或是腹痛、腹脹等“不受補”的情況。此外,若有大熱、大渴、便秘、燥熱等癥狀者,或患有急性疾病者,應暫停進補,待病情穩(wěn)定,且請中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進補。

最后,郭麗娜為大家推薦了以下3款食療方:

健脾補腎——紅棗枸杞茶

材料:紅棗25克、枸杞10克。

方法:紅棗(去核)與枸杞加入適量清水煎煮。

功效:健脾補腎,補血安神。

滋補肝腎—— 銀耳百合枸杞羹

材料:銀耳、百合各20克,枸杞10克,蜂蜜適量。

方法:銀耳、百合、枸杞加適量水,用文火煮成濃汁后加入蜂蜜,再煮5分鐘即可。

功效:滋陰生津、滋補肝腎,可緩解五心煩熱、潮熱盜汗、口干舌燥等癥狀。

溫胃補腎——羊肉蘿卜湯

材料:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,生姜、料酒、食鹽適量。

方法:紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊。羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。鍋中放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至6成熟后加入蘿卜,等羊肉燜至爛熟,調(diào)入食鹽即可。

功效:益氣補虛,溫胃補腎。

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