現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)著手機(jī)、電腦等電子屏幕的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，隨之加重的是視疲勞程度。
視疲勞的直接影響之一是近視，此外，視疲勞也會(huì)加速眼睛老化。除注意用眼衛(wèi)生外，常吃以下食物也能改善視疲勞，保護(hù)眼睛。
豬肝：補(bǔ)充維生素A
維生素A是對(duì)視力至關(guān)重要的一種維生素。尤其是對(duì)于經(jīng)常看電子屏幕的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該吃些含維生素A多的食物。成人維生素A的需要量為男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。
維生素A的食物來(lái)源有兩類：一是植物性的，二是動(dòng)物性的。在植物性食物中，綠色或黃色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡蘿卜素較多，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。
而在動(dòng)物性食物中，動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、牛奶及蛋類中含量較高，是維生素A的良好來(lái)源。
豬肝維生素A含量為4972微克RAE/天，含量非常豐富。不過(guò)要注意，它的嘌呤和膽固醇含量也比較高。在食用量上，對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟，沒(méi)有忌口的一般成人每月食用2-3次，每次25克（生重）左右即可。
小麥胚芽：補(bǔ)充維生素B1
維生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞。此外，現(xiàn)在很多人喜歡吃甜食，過(guò)量攝入甜食會(huì)大量消耗體內(nèi)的維生素B1，也會(huì)導(dǎo)致視力下降。
維生素B1的食物來(lái)源非常豐富，糧谷類、薯類、豆類、酵母、硬果類、動(dòng)物的心、肝、腎、瘦肉以及蛋類都是良好的來(lái)源。其中，谷類胚芽中含量最高，如小麥胚芽粉含量高達(dá)3.5毫克/100克。食用小麥胚芽，可以在煮好的粥或米飯中趁熱加入，燜3-5分鐘即可，或做面食時(shí)加入。
獼猴桃：補(bǔ)充維生素C
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，攝入充足的維生素C，有助于延緩眼睛老花和衰老，緩解視疲勞。
刺梨、鮮棗、彩椒、小白菜、獼猴桃、草莓、西藍(lán)花、菜花等都含有豐富的維生素C。
這里給大家推薦基本上四季都能買到、且比較方便食用的獼猴桃，它的維生素C含量高達(dá)62毫克/100克。吃一個(gè)普通大小的獼猴桃，可以滿足一天維生素C需要量的1/2。
吃的時(shí)候注意，由于獼猴桃容易刺激腸胃，因此，不建議空腹吃，最好放在兩餐之間，且每天不要超過(guò)3個(gè)。
文/于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 教授）
