消費旺季勿忘厲行節約

日前,天津市商務局和天津市文明辦啟動“光盤行動承諾店”推選活動,旨在通過評選活動,倡導節約,減少餐飲浪費。

夏季是旅行觀光、餐飲購物、體育文化等活動的消費旺季,食品浪費、能源浪費等現象也隨之增多。在餐飲場所,常能見到飯桌上堆積著剩菜冷食;商場空調的溫度有時設置得過低。

消費旺季勿忘厲行節約。要大力倡導“杜絕浪費崇尚節約”的良好風尚,引導消費者理性消費,根據實際需求購買商品,外出就餐按需點餐,積極踐行“光盤行動”。媒體要加大宣傳力度、社區可開展多種形式的活動,不斷增強公眾的節約意識。

商戶應建立節約環保的經營方式。餐飲企業要在科學設計、創新服務上下功夫,比如提供不同規格的菜品,推廣“半份半價”“小份適價”等服務項目,為消費者按需適量點餐提供選擇。同時,餐飲業經營者還要嚴格執行國家、行業協會等制定的反食品浪費相關標準,在加工等環節切實防止浪費。

此外,還要探索運用科學手段破解浪費難題。建立完善機制,整合各方資源,運用大數據、互聯網+等技術,進行科學分析、動態管理,幫助餐飲企業合理制定采購計劃,實現精準備餐。還可嘗試通過“食物驛站”等形式,支持相關機構開展食物回收與分享,減少食品浪費。針對夏季餐飲行業能耗較大的特點,可增加儲能設施,在用電高峰供應綠電,減少能源消耗。

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