問：最近，荔枝大量上市，很多人都很愛吃。但近期已有人過量食用荔枝導(dǎo)致身體不適，甚至出現(xiàn)“荔枝病”。什么是“荔枝病”？吃荔枝有哪些注意事項(xiàng)？
劉冰：荔枝病，通常與短時間或一次性大量食用荔枝（特別是未成熟的荔枝）有關(guān)，尤其是在空腹情況下，出現(xiàn)頭暈、乏力、心慌、出汗、惡心、面色蒼白等低血糖癥狀，嚴(yán)重時甚至危及生命。因此，有人把“荔枝病”稱為“低血糖腦病”或“低血糖急性腦病綜合征”，在兒童中更為常見。
荔枝這么甜，為什么會導(dǎo)致低血糖？
荔枝中含有次甘氨酸A（又稱降血糖素A）和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸（MCPG），這些物質(zhì)通過抑制糖異生和脂肪酸代謝，干擾葡萄糖生成，容易導(dǎo)致低血糖。同時，短時間內(nèi)大量進(jìn)食荔枝，會迅速刺激胰島素分泌，從而使血糖快速下降，如果進(jìn)食大量荔枝的同時沒有補(bǔ)充其他食物，很容易發(fā)生低血糖。兒童的血糖自我調(diào)節(jié)能力尚未發(fā)育完全，更容易發(fā)生低血糖。
如果發(fā)生了荔枝病，癥狀較輕時，應(yīng)立即攝入葡萄糖水、白糖水或蜂蜜，不建議用牛奶、巧克力或餅干等食物用于急救；如果出現(xiàn)四肢厥冷、血壓下降、呼吸困難、意識模糊等重癥跡象，需立即撥打急救電話或送到醫(yī)院救治。
當(dāng)然，不必“談荔枝色變”，只有同時滿足“空腹+短時間內(nèi)大量+未成熟荔枝”3個條件，且出現(xiàn)嚴(yán)重低血糖時才可能發(fā)生后果嚴(yán)重的事件?？茖W(xué)食用荔枝，需要注意以下幾點(diǎn)：
避免空腹食用，尤其是未成熟的荔枝。
適量食用，成人每日攝入不超過300克，大約10—15顆普通大小的荔枝，兒童減半，幼兒慎食。
特殊人群：營養(yǎng)不良、肝病或血糖調(diào)節(jié)異常的人群慎食，比如糖尿病患者，尤其是注射胰島素的患者。
問：用水果代替正餐能減肥嗎？
劉冰：不能，這樣做暗藏許多健康隱患。水果可以作為健康飲食的一部分，但絕不能完全替代正餐。
很多人誤以為水果熱量低就可以放開吃，常常抱著一大盆水果當(dāng)晚餐，往往不自覺地?cái)z入過量水果。殊不知，過量食用水果可能導(dǎo)致人體代謝不了的果糖轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，影響尿酸代謝，甚至誘發(fā)痛風(fēng)。這種減肥方式不僅效果有限，還可能導(dǎo)致越減越胖的尷尬局面——體內(nèi)肌肉流失導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝下降，而內(nèi)臟脂肪卻悄悄堆積，甚至誘發(fā)脂肪肝等代謝問題。
更令人擔(dān)憂的是，長期單一的水果飲食會打亂身體正常的代謝機(jī)制。缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需營養(yǎng)素會導(dǎo)致肌肉流失，而果糖攝入過量又容易引發(fā)胰島素抵抗，為糖尿病埋下隱患。一些看起來瘦弱卻患有脂肪肝的年輕女性，很多都是這種不當(dāng)減肥方式的受害者。
身體代謝健康才是美麗的基礎(chǔ)，任何以犧牲健康為代價的減肥方式都得不償失。真正有效的減肥是減脂而非減肌肉：既要保證均衡的飲食，又要通過適度運(yùn)動來維持肌肉量，維持合理的體脂率。同時，保持規(guī)律的作息，養(yǎng)成健康的生活方式。
