蘿卜丸子的做法-香辣味炸菜譜
美食菜譜 281 0
1.食材:白蘿卜1個、粘米粉、紅辣椒、香蔥、五香粉、鹽、油。

2.新鮮的白蘿卜洗凈去皮,用蘿卜絲刨子,把蘿卜刨成蘿卜絲。我選擇的刨子有二種規格的絲,剛好大小蘿卜絲混搭。

3.刨好的蘿卜絲,放鹽,拌均,腌出蘿卜水,蘿卜變蔫,蘿卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香蔥,一起倒入,拌均。

4.剛開始拌均的時候可能會有點干,可以放一會,馬上又有蘿卜水出來,可以繼續拌均,不需要加一點水哦。

5.油炸鍋,倒入適量的食用油,油溫在160度左右,把拌均好的蘿卜絲米漿,用勺子,裝一勺,放入油鍋,就變成一個個在油鍋炸。

6.炸至微黃的時候,翻轉另外一面繼續炸,這種丸子很容易炸熟,扁扁的小個,很方便吃。

7.炸熟的蘿卜絲丸子金燦燦,用筷子夾在漏油架上,瀝干油,在用廚房吸油紙把多余的油吸干。放涼就可以吃,很好吃。

蘿卜丸子成品圖


烹飪技巧
1.蘿卜要挑選沉甸甸新鮮甜嫩的蘿卜才好吃。
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