護眼美食都有哪些啊

 護眼美食軟炸枸杞豬肝

         此款菜品養血補肝明目,適用于治療肝虛腎虛所致的頭暈、眼花、夜盲癥、貧血、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

【原料】豬肝200克,枸杞子20克,雞蛋120克,面粉200克,料酒10克,醬油10克,胡椒粉2克,鹽5克,菜油、花椒各適量。

 【制法】

1、將豬肝洗凈,切片,放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉,腌漬片刻。

2、枸杞子洗凈,剁碎,放入豬肝中攪勻。

3、雞蛋打入碗中,倒入面粉調成糊,拌入少許菜油。

4、鍋燒熱,下入菜油,將豬肝片沾滿面糊,一片一片放入油鍋中炸熟,第一遍全部炸完后,油鍋再燒熱,將全部豬肝下鍋炸第二遍,稍炸后撈出。

5、花椒炒熟搟碎,加入少許鹽,成花椒鹽,撒在豬肝上,即可食用。

功效】 豬肝每100克含蛋白質21。3克,脂肪4。5克,維生素A 8700國際單位,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其性溫,味甘、苦,有養肝、明目、補血之功效。

枸杞味甘,性平。有滋腎補髓、養肝明目的功效。

雞蛋性平,味甘,營養豐富,蛋清有清肺利咽、清熱解毒的作用。

此款菜品養血補肝明目,適用于治療肝虛腎虛所致的頭暈、眼花、夜盲癥、貧血、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

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