醬黃豆的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 204 0
1.買回來的新鮮黃豆準備做一道經典小菜

2.黃豆沖洗一下添加適量清水浸泡一夜

3.浸泡好的黃豆看起來非常飽滿

4.黃豆去除雜質沖洗干凈瀝干水份

5.姜切片、花椒、八角、干辣椒

6.黃豆放入鍋中添加適量清水放入豆瓣醬

7.輔料姜、干辣椒、花椒、八角放入鍋中

8.放入調味料一品鮮醬油、蠔油、生抽、糖大火煮起來

9.煮大約半小時左右黃豆九成熟放入鹽和味精改小火慢煮

10.煮至湯汁快收干時蓋上鍋蓋燜十分鐘即可出鍋享用

11.醬黃豆裝入容器中就大功告成了

12.黃豆營養價值非常豐富噢

13.黃豆入口香濃醬香濃郁好吃極了

14.搭配小餐包和烤雞一起吃超級完美

15.經典的醬香黃豆是每餐不可缺少的小菜哦

醬黃豆成品圖




烹飪技巧
黃豆有 “綠色乳牛”之譽,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽。有降低膽固醇的功效。平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年癡呆的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中多含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成,有效地改善皮膚衰老,同時緩解更年期綜合征的功效。
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