所用的玉米是老爺爺糯玉米，比普通玉米口感更佳。
將兩個(gè)糯玉米包裝去掉。
糯玉米放入盤子中，盤子放入微波爐，高火3—5分鐘。
將熟玉米粒掰下來，放入水中淋一下，使玉米粒表面濕潤，放入玉米淀粉和糯米粉充分拌勻，使每一個(gè)玉米粒上面都沾上粉。
鍋中倒入適量食用油，將玉米粒放入油中，用鍋鏟將玉米粒攤開。
小火油煎至底部定型，沿著鍋邊四周緩慢倒入油，將玉米粒淹沒。
油炸至玉米粒酥脆金黃即可出鍋。
裝盤后撒入白糖即可。好山好水好玉米，老爺爺糯玉米。
不要翻動(dòng)玉米粒，可以晃動(dòng)鍋，否則容易弄散玉米，等底部定型后，再小心加入油油炸。
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