胡蘿卜炒蛋的做法（家庭食療-營(yíng)養(yǎng)又平價(jià)的護(hù)眼美容蔬菜）
胡蘿卜炒蛋
材料：胡蘿卜1大根、雞蛋2枚、蔥花適量
調(diào)味料：鹽1/2小匙、料酒1大匙、五香粉1/2小匙、另需鹽一小搓
1.胡蘿卜去皮洗凈后，切成細(xì)長(zhǎng)條，放在大碗內(nèi)，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘;
2.雞蛋打散后加料酒，鹽，攪拌均勻待用;
3.鍋內(nèi)倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用;
4.鍋內(nèi)再次倒少許油，放蔥花，出味后放胡蘿卜條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤(pán)出鍋即可。
花牛羅嗦：
1.切好的胡蘿卜用鹽水泡一下，炒出來(lái)的胡蘿卜不僅爽脆可口，能更好的保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.炒雞蛋時(shí)不要放雞精或味精，這樣會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，又叫維生素A。
經(jīng)常食用胡蘿卜，完全可以滿足人體對(duì)維生素A的需要。
胡蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，能提高人肌體抗病能力的作用，還有抗癌防病的作用。
最主要的是養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥。
胡蘿卜也是美容纖身菜，是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤(rùn)細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。
另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。
