大閘蟹蟹黃發(fā)黑能吃嗎 為什么大閘蟹蟹黃會(huì)發(fā)黑
相信很多人都是大閘蟹的愛好者，每年的9-10月，大閘蟹上市的時(shí)候，大家都會(huì)購(gòu)買一些。這時(shí)候的螃蟹，蟹黃流油，蟹肉鮮美，人人稱贊。有人買完大閘蟹，扒開外殼卻會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹黃發(fā)黑，這是什么情況呢？ 大閘蟹發(fā)黑能吃嗎 通常不能吃 為什么大閘蟹蟹黃會(huì)發(fā)黑 未充分蒸煮：大閘蟹未經(jīng)過充分的蒸煮，蟹黃可能因未完全熟
有毒無毒？全球野生食用蘑菇科學(xué)清單發(fā)布
記者1日從中科院昆明植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，許建初研究員和盛軍教授團(tuán)隊(duì)合作，聯(lián)合多國(guó)研究人員開展的全球野生食用蘑菇科學(xué)考證工作取得重要進(jìn)展，發(fā)表了考證與循證分類系統(tǒng)，形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學(xué)清單。“城鄉(xiāng)居民對(duì)食用菌新資源的需求在不斷增加，野生蘑菇食用安全問題也日益受到關(guān)注。”許建初
非洲豬瘟核酸陽(yáng)性不影響豬肉制品食用安全
近日，有媒體報(bào)道一些食品加工企業(yè)個(gè)別批次產(chǎn)品檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性問題。為什么豬肉制品會(huì)檢出非洲豬瘟核酸陽(yáng)性？是否影響豬肉及其制品食用安全？原國(guó)家首席獸醫(yī)師張仲秋日前就公眾關(guān)注的問題接受了新華社記者采訪。可能存在健康豬處于潛伏期攜帶病毒問：為什么豬肉加工企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)檢出非洲豬瘟核酸陽(yáng)性？答：這是非