新方法可降低小麥鎘鉛污染對人體健康威脅
科技日報訊 （記者馬愛平）4月21日，記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所獲悉，該所重金屬生態(tài)毒理與污染修復(fù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，小麥籽粒中的某些營養(yǎng)組分，如鈣、鎂、植酸和甲硫氨酸等，對鎘鉛生物可給性有顯著影響。這為重金屬污染農(nóng)田安全利用與品種選育提供了新思路和新策略。相關(guān)研究成果日前發(fā)表在國際期刊《農(nóng)業(yè)