涼拌海帶絲、海帶燉排骨、裙帶菜豆腐湯、紫菜雞蛋湯、海苔片……這些我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)的菜,其中的主角食材都來(lái)自一類(lèi)食物——藻類(lèi)。別看它貌不驚人，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻十分豐富，還特別爽口解膩，尤其用來(lái)配肉吃很合適。事實(shí)上，藻類(lèi)是無(wú)胚、自養(yǎng)、以孢子進(jìn)行繁殖的低等植物，作為大自然的饋贈(zèng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不斷被人們所認(rèn)識(shí)，
海鮮味道鮮美，但海鮮中毒事件時(shí)有發(fā)生。除了已經(jīng)聲名狼藉的河豚中毒和青皮紅肉魚(yú)造成的組胺中毒外，其實(shí)每年引發(fā)中毒病例最多的是食用巖礁魚(yú)引發(fā)的西加魚(yú)毒素（Ciguatera Fish Poisoning，CFP）中毒。預(yù)計(jì)每年約有5-20萬(wàn)人發(fā)生西加魚(yú)毒素中毒，考慮到只有2-10 %的中毒案例被上報(bào)到食
在飲食上，脂肪肝患者要注意以下幾點(diǎn)。第一，控制能量攝入。脂肪肝患者能量攝入不宜過(guò)高。從事輕度活動(dòng)的脂肪肝患者每天按照每公斤體重30千卡能量攝入，例如一個(gè)體重60公斤的成年人，每天攝入1800千卡能量，以避免加重脂肪堆積。第二，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入 。每天每公斤體重給予1~1.5克蛋白質(zhì)，有利于促進(jìn)肝細(xì)