美味嫩滑極其可撐場面—蝦仁玉子蒸蛋的做法-家常味蒸食譜

鮮美嫩滑無比可撐場面—蝦仁玉子蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜 1.

日本豆腐除去包裝袋子后切一小塊,擺蒸盤

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2.

生雞蛋打撒后,添加4個蛋殼開水后迅速打撒

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3.

添加開水后迅速打撒,還記得不必手抖不要停,要不然非常容易變蛋花湯

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4.

雞蛋液淋在水豆腐上

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5.

蓋上保鮮袋,扎好多個洞

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6.

提早燒開開水后,上鍋蒸10-13分鐘

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7.

蒸蛋時,另起奶鍋,燒適當的水添加青豆紅蘿卜焯水斷生后添加蝦仁煮至掉色后熄火。添加味極鮮 濃縮雞汁調料后加芝麻油就可以澆上在雞蛋液。

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美味嫩滑極其可撐場面—蝦仁玉子蒸蛋制成品圖

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烹飪技巧

蒸蛋用開水蒸,雞蛋液我還是喜愛用開水添加打撒,用蛋殼裝開水占比。

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