健康新聞 2025-05-28 1055 0

科技日報訊 （記者洪敬譜 通訊員姜家生）明前茶有一股鮮爽滋味，而到了晚春，這種味道便迅速消失。這是什么原因呢？記者5月26日從安徽農(nóng)業(yè)大學獲悉，該校茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室教授張照亮團隊解開了這個長期困擾茶界的謎題。研究不僅揭開了茶樹茶氨酸代謝的神秘面紗，也為其他作物風味改良提供了新思路