備孕和孕期如何獲取食物中的葉酸營養(yǎng)不流失

很多的懷了孕的人群都是知道我們不管是在備孕期間,或者在孕期都是需要吃葉酸來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)的,很多孕婦不知道,如果是在孕期吃的東西中是否能夠有葉酸這一個東西存在呢,而且葉酸對于胎兒的發(fā)育10分的,中藥是我們蛋白質(zhì)和核酸合成的,必須因子促進(jìn)大腦中生長鏈接的代謝等等說到補(bǔ)充孕婦需要高出四倍之多所以需要藥物的補(bǔ)充今天小編就來跟大家分享一下,備孕和孕期女性如何獲取食物中的葉酸營養(yǎng)不流失。

具體的解答如下;

1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應(yīng)先洗后切,現(xiàn)時炒制,一次吃完。炒菜時應(yīng)急火快炒,3~5分鐘即可。煮菜時應(yīng)水開后再放菜,可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng),不宜丟棄,可做湯。

2、淘米時間不宜過長,不宜用力搓洗,不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯為宜,不宜做撈飯,否則會使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。

3、熬粥時不宜加堿。

4、做肉菜時,最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片,急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。

5、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。

備孕和孕期如何獲取食物中的葉酸營養(yǎng)不流失

葉酸補(bǔ)充有講究

含葉酸的食物很多,但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定,易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化,長時間烹調(diào)可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低,在45%左右;而合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然制品的1倍左右。如并發(fā)缺乏鐵性貧血,可同時補(bǔ)鐵。

煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;

鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成分也會損失很大。

因此,孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。

別看葉酸在人體內(nèi)似乎不太起眼,可它卻是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子,血紅蛋白、紅細(xì)胞、白細(xì)胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它,在人體內(nèi)具有不可或缺的作用。成人的建議每日攝取量是180~200mcg,孕婦加倍,哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg,之后的6個月則需260mcg。

說到補(bǔ)充葉酸,可能很多人都會想到,那是孕婦需要的營養(yǎng)。除此之外,可能就是一無所知了。說起葉酸,可能許多媽媽還不是很熟悉,葉酸只是一種水溶性的維生素。維生素B族中的一種,亦稱為維生素BC或維生素M。

孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎兒器官系統(tǒng)分化,胎盤形成的關(guān)鍵時期,細(xì)胞生長,分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形,還可使眼、口唇、腭、胃腸道、心血管、腎、骨骼等器官的畸形。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。

如何補(bǔ)充身體當(dāng)中的維生素?想要補(bǔ)充葉酸的話,我們是可以在烹飪時利用一些技巧來減少食物中含葉酸量的流失的,如果是日常中還可以通過天然的一些藥,物保健品來進(jìn)行補(bǔ)充葉酸。

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