端午節(jié)正處于一年中陽(yáng)氣最盛之時(shí)，也是百毒、蟲(chóng)類猖狂繁殖之時(shí)，人在這一時(shí)期較易生病。因此，人們通常會(huì)以飲雄黃酒、懸掛艾葉菖蒲、戴香囊等各種傳統(tǒng)習(xí)俗祛病消災(zāi)。如能善加利用這些習(xí)俗，端午就能成為養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié)。
近日，上海市普陀區(qū)中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任章諳鳴主任醫(yī)師、上海市中醫(yī)醫(yī)院朱為康主任醫(yī)師，分享蘊(yùn)藏在我國(guó)端午習(xí)俗中的“健康秘籍”，幫助大家由內(nèi)而外做好健康管理。
喝養(yǎng)生茶，防病保健解膩消食
浙江一代素有飲端午茶的習(xí)俗。端午節(jié)期間，家家戶戶都會(huì)上山，按照自家傳統(tǒng)采百草煮端午茶。章諳鳴介紹，端午茶是以藿香、野菊、桑葉、菖蒲、魚(yú)腥草等配制而成的養(yǎng)生飲品，有清熱解暑、辟穢驅(qū)邪的功效，是浙江老百姓夏日的必備飲品。端午茶雖是養(yǎng)生藥茶，但它更像飲食天地中的引路人，余韻怡然地與美食恬淡相合。
端午茶可當(dāng)作日常飲料，也可防病治病。在古代，浙江多為山區(qū)，交通條件差，遇病請(qǐng)郎中頗有不便，先民就會(huì)通過(guò)引用端午茶來(lái)防病。因此，百益無(wú)害的端午茶成了“萬(wàn)能茶”，是民間傳統(tǒng)的保健飲品。
除了端午茶，人們還會(huì)在端午夏至?xí)r節(jié)自制酸梅湯。“小時(shí)候，大人們總會(huì)在端午前后去藥房抓幾味中藥材，再將一整塊黃澄澄的冰糖敲下一塊，一起放進(jìn)大銅鍋里慢慢熬煮。將煮出來(lái)的湯汁灌進(jìn)大大的銅質(zhì)大茶壺里放入井水中，喝的時(shí)候真是一股沁人心脾的酸爽甜美。
自己煮出來(lái)的酸梅湯在微酸甜爽中略帶一絲烏梅的煙熏味，可不是如今超市銷售的飲料口感。”章諳鳴介紹，“從酸梅湯的配方來(lái)看，烏梅去油解膩、收斂生津，山楂健脾化滯，陳皮溫中健脾、化痰消結(jié)，金桂溫經(jīng)解郁，冰糖益氣潤(rùn)肺。這些食藥材一起熬煮，可用來(lái)解膩消食，尤其適合暑濕季節(jié)。”
暑多挾濕，祛濕勿忘健脾
端午前后，南方各地區(qū)會(huì)先后迎來(lái)梅雨季節(jié)，此時(shí)夏天的氣息已非常濃郁了。濕邪跟暑邪一“勾搭”就易形成“暑濕”在身體中作祟，就是人們常說(shuō)的“暑多挾濕”。為了祛濕，人們常常會(huì)煮薏米紅豆水，有時(shí)卻發(fā)現(xiàn)效果并不顯著。
專家說(shuō)，除了雨淋、居處潮濕等自然環(huán)境中的外濕，內(nèi)濕的來(lái)源也很多，飲食無(wú)度多會(huì)導(dǎo)致脾胃不能運(yùn)化，進(jìn)而產(chǎn)生濕氣。濕濁郁積日久可化熱，濕氣就會(huì)變成痰樣的黏濁物質(zhì)，此時(shí)濕熱就變成了痰濕。身體發(fā)胖、發(fā)痘痘、大腹便便，以及無(wú)理由腹瀉、便秘、大便粘得沖不干凈，多是痰濕體質(zhì)的表現(xiàn)。這時(shí)，吃薏米紅豆之類單純祛濕的食物已經(jīng)沒(méi)用了。
“薏米的確有祛濕功效。不過(guò)，祛濕湯多以寒涼之物清熱的思路來(lái)祛濕，偶爾喝幾次可能有效，但喝久了會(huì)傷脾陽(yáng)，長(zhǎng)此以往只會(huì)讓身體越來(lái)越濕。”專家說(shuō)，“痰濕體質(zhì)者在祛濕的同時(shí)一定要健脾，補(bǔ)脾陽(yáng)。山藥、土茯苓、五指毛桃、蓮子、芡實(shí)、白術(shù)、干姜都有健脾功效。”
此外，陳皮可稱為夏季飲食一寶，它入脾、肺經(jīng)，有行氣健脾、調(diào)中開(kāi)胃、理氣燥濕的作用。“氣虛體燥或有實(shí)熱著，不適宜服用純陳皮水，可適量添一些白術(shù)、茯苓等一起泡水，這樣不僅能夠理氣，同時(shí)健脾的效果也非常不錯(cuò)。” 活動(dòng)中，章諳鳴介紹了兩個(gè)祛痰濕的小茶方，“一是陳皮茯苓茶，將茯苓5克、陳皮2克洗凈，放入保溫杯中，沖入熱水，等5分鐘即可飲用；二是陳皮扁豆山藥茶，山藥30克、炒過(guò)的白扁豆30克、陳皮3克，三者水煎取汁，可加糖調(diào)味。”
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“脾苦濕，急食苦以燥之”九字箴言。苦為火味，故能燥也。日常生活中，苦瓜、萵苣、苦菜、苦筍、野蒜、枸杞苗等都屬于苦味食物。章諳鳴介紹，由冬瓜200克、苦瓜150克、豬脊骨200克、蜜棗8克烹制而成的冬瓜苦瓜脊骨湯，具有清熱消暑、通便利水、生津除煩之功效，適宜口渴心煩、汗多尿少、食欲缺乏、胸悶脹滿、面部有痤瘡者飲用。章諳鳴提醒：“苦瓜越老越養(yǎng)心，煲湯要選老苦瓜。不過(guò)，苦瓜性偏涼，食用要適量。喝了這個(gè)湯，人會(huì)感覺(jué)很舒服、很清爽。”
辟邪防疫，“十神湯”健康“香”伴
我國(guó)民間自古就有“毒五月”之說(shuō)，意為農(nóng)歷五月，人體氣血欠暢、疾病多發(fā)、不易調(diào)養(yǎng)。“香”能散疫氣，古人常佩置艾草香囊在身，不易染病。上海市中醫(yī)醫(yī)院朱為康主任醫(yī)師介紹，香囊中通常填充一些具有芳香開(kāi)竅的中草藥，有清香、驅(qū)蟲(chóng)、避瘟、防病等功效。
針對(duì)端午前后，暑熱濕毒、蚊蟲(chóng)滋生等節(jié)氣特點(diǎn)，朱為康給出了端午香囊的“獨(dú)家配方”，即蒼術(shù)9克、廣藿香9克、佩蘭9克、香樟木6克、薄荷9克、后菖蒲9克、荊芥9克、白芷6克、冰片9克、靈香草3克、山奈15克、玫瑰花6克，不僅提神醒腦，還可驅(qū)蟲(chóng)祛邪。
針對(duì)近期出現(xiàn)的新冠首陽(yáng)和二陽(yáng)病例，朱為康建議服用改良版“十神湯”，即葛根45克、升麻9克、陳皮9克、炙甘草9克、川芎9克、紫蘇葉9克、白芷12克、炙麻黃9克、赤芍9克、香附9克、生姜5片、牛蒡子9克。
“‘十神湯’是古方，最早記錄在唐代《備急千金要方》中。由于感染新冠后會(huì)出現(xiàn)咽痛癥狀，部分患者還有排便不暢的情況，便在原‘十神湯’的基礎(chǔ)上增加了一味牛蒡子，它在利咽的同時(shí)又能通便。” 朱為康介紹，“改良版‘十神湯’可用于新冠感染后的每一個(gè)階段，無(wú)論有無(wú)發(fā)熱均可。服用時(shí)，一日一劑，一劑藥煎煮兩次，餐后服用。若家里有蔥，可以加入兩根連著須的蔥白，與中藥一起浸泡、煎煮，效果會(huì)更好。”
朱為康海提醒，兒童在喝改良版“十神湯”前應(yīng)先咨詢兒科醫(yī)生。若實(shí)在情況緊急，可將整張?zhí)幏降膭┝繙p半，并及時(shí)就醫(yī)。
