多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力
美國伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校一項新研究發現，學齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會得到提升。研究團隊在6月29日至7月2日舉行的2024年美國營養學會年會上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團隊回顧了先
關于豆制品的那些質疑 咱一次說個明白
有句老話說：每天吃豆三錢，何須服藥連年。熱氣騰騰的火鍋里，片片鮮豆腐在湯中上下翻舞，豆腐皮長袖善舞，纏住了一顆生菜……小心夾起一片豆腐，給朋友1號，她大驚失色：“我有甲狀腺結節，不能吃豆制品。”再給朋友2號，她連連后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，這是怎么回事？我們可要好好說個明
豆類制品里的激素到底是什么？
大豆，富含優質植物蛋白，建議多吃大豆及其制品，有人疑問：多吃大豆及其制品會造成性早熟嗎？造成這種印象大概是認為豆類含有激素，多吃會造成激素攝入過多，而致性早熟。要回答這個問題，需要弄清楚幾個概念，千萬不可以妄加定論。豆類里的激素是什么？大豆異黃酮類并不等于雌激素大豆及豆制品類食物含有大豆異黃酮，它是
豆漿都被你們誤解了，天天喝豆漿的要看一看
豆漿和牛奶都是早餐經常飲用的飲品之一，可見豆漿的營養成分都是有目共睹的。但是很多人不知道豆漿的真面目，因此對豆漿有一定的誤解。今天就給大家揭開豆漿的真面目。1、豆漿能天天喝嗎？有人認為豆漿中的植物蛋白不好消化，天天喝會傷腎。實際上，每天都應該攝入一定的豆制品。針對植物蛋白不好消化的問題，難以消化說明