將冷凍的蝦仁解凍,從背部劃開,取出蝦泥線。洗干凈控干水份備用。
將買的成品裹炸粉,放在碗里邊,將蝦沾下雞蛋清,然后再放在碗里邊裹上炸粉。,這樣裹滿上就行了。
中火炸,油溫不要太高了,免得下油鍋外邊就會糊了,影響口感了。
多翻幾次,不要離開,撈出來看看,炸成金黃色即可,加番茄醬。
軟炸大蝦仁成品圖



烹飪技巧
貼士;炸的時候要用中火??刂坪糜蜏?。
將冷凍的蝦仁解凍,從背部劃開,取出蝦泥線。洗干凈控干水份備用。
將買的成品裹炸粉,放在碗里邊,將蝦沾下雞蛋清,然后再放在碗里邊裹上炸粉。,這樣裹滿上就行了。
中火炸,油溫不要太高了,免得下油鍋外邊就會糊了,影響口感了。
多翻幾次,不要離開,撈出來看看,炸成金黃色即可,加番茄醬。
貼士;炸的時候要用中火??刂坪糜蜏?。
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