健康新聞

酸奶,怎么選怎么喝

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酸奶營養豐富,富含蛋白質,容易產生飽腹感,很多減肥人士喜歡把酸奶當減肥代餐。但當我們來到超市時,卻總會被貨架上各式各樣的酸奶搞得暈頭轉向,不知道該買哪個好。 “酸奶”其實是一個泛稱。目前,市面上售賣的酸奶制品可謂“五花八門”,但依照食品安全國家標準算,其實只有四類,包括酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味

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酸奶這種有益健康的食品,怎么就成了騙局?

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大熱天喝個酸奶本來是一件很快樂的事兒,但酸奶的謠言最近又開始流傳起來。一篇《酸奶的百年騙局!諾獎得主驚世謊言造就萬億產業》的文章中提到“酸奶就是一場大騙局!”“喝酸奶能長壽?全世界被他騙了一百年?”等論斷,看后不禁覺得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者,更是倍感科普工作的重要

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吃春筍損胃腸?這么吃才好

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編者按:每到春天,大地回春,草木更生,就會帶來一些人們年年期盼的美味。比如,春天的竹筍或是“蔬菜中的愛馬仕”香椿。但是想好好品嘗春天的味道還需要點匹配的科學精神,否則一不小心可能就會危及健康,或者是有生命危險。春筍富含鮮味氨基酸,一直被人們作為素食中的特殊美味,位列蔬食之上品。不過,也有句話是這樣評

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