健康新聞
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酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),容易產(chǎn)生飽腹感,很多減肥人士喜歡把酸奶當(dāng)減肥代餐。但當(dāng)我們來(lái)到超市時(shí),卻總會(huì)被貨架上各式各樣的酸奶搞得暈頭轉(zhuǎn)向,不知道該買哪個(gè)好。 “酸奶”其實(shí)是一個(gè)泛稱。目前,市面上售賣的酸奶制品可謂“五花八門”,但依照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)算,其實(shí)只有四類,包括酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳和風(fēng)味
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大熱天喝個(gè)酸奶本來(lái)是一件很快樂(lè)的事兒,但酸奶的謠言最近又開(kāi)始流傳起來(lái)。一篇《酸奶的百年騙局!諾獎(jiǎng)得主驚世謊言造就萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)》的文章中提到“酸奶就是一場(chǎng)大騙局!”“喝酸奶能長(zhǎng)壽?全世界被他騙了一百年?”等論斷,看后不禁覺(jué)得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者,更是倍感科普工作的重要
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編者按:每到春天,大地回春,草木更生,就會(huì)帶來(lái)一些人們年年期盼的美味。比如,春天的竹筍或是“蔬菜中的愛(ài)馬仕”香椿。但是想好好品嘗春天的味道還需要點(diǎn)匹配的科學(xué)精神,否則一不小心可能就會(huì)危及健康,或者是有生命危險(xiǎn)。春筍富含鮮味氨基酸,一直被人們作為素食中的特殊美味,位列蔬食之上品。不過(guò),也有句話是這樣評(píng)