我們每天的一日三餐都離不開主食所以說主食吃什么對于人們來說也是一個比較重要的事情其中小米作為一種比較常見的主食，其實小米經(jīng)常出現(xiàn)在人們的生活中無論小米是與其他食物一起搭配還是單純的用來做粥都是很好的選擇。
小米作為一種常見的雜糧，許多朋友對其也是較為鐘愛的，并且其含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等等。小米粥喝多了有些朋友會擔(dān)心會不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，其實這樣的考慮是沒有必要的，因為小米本身屬于涼性食物，吃了不會導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)。
喝小米粥上火嗎
小米粥為保健食品，營養(yǎng)價值很高，富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，極易被人體吸收，最適合小孩子食用。是不是大家都只聽過小米粥的營養(yǎng)價值高，有健胃消食、益腎氣的功效，而很少聽到“喝小米粥會上火”的說法。喝小米粥上火嗎?
小米，性昧甘咸，屬于涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病癥，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。小米中含有充足的B族維生素，有利于腦部的活動;還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效;富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養(yǎng)更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養(yǎng)更是豐富，故常用來當(dāng)作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰補血，調(diào)節(jié)虛寒的體質(zhì)，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當(dāng)作主食來食用。
要注意的是，小米粥性稍微偏涼，氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。
小米粥的營養(yǎng)
人們常說喝小米粥營養(yǎng)價值高，有些產(chǎn)婦產(chǎn)后食用紅糖小米粥來滋陰補血。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米粥被稱為“代參湯”。卻很少有人會知道小米粥的營養(yǎng)究竟是怎樣的?若說小米粥的營養(yǎng)真那么豐富，是不是就可以直接當(dāng)成主食來食用呢?
小米中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低于稻、麥;一般糧食中是不含有胡蘿卜素的，但小米每100克含量達(dá)0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)會更全面;礦物質(zhì)含量不低，其中含有的鐵有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰補血，調(diào)節(jié)虛寒的身體，恢復(fù)體力;所含的碘，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常;所含的銅，能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產(chǎn)。
但是需要注意的是其實小米有著比較高的營養(yǎng)以及比較好的作用所以無論是老人還是小孩甚至孕婦都可以食用小米，也正是因為小米比較高的營養(yǎng)價值所以很多人會直接把小米當(dāng)成主食來食用其實這對于人們來說也是一種很好的選擇。
