進(jìn)入臘月，寒風(fēng)蕭蕭，溫度低到一年中最低的時候。每年到這一天家家戶戶會用多種谷物、豆類、果脯、干果等食材來煮臘八粥，早上喝上一碗，暖暖的讓人有了勇氣和力量。
古時曾在臘八節(jié)祭祀祖先和神靈，有祈求豐收和吉祥的傳統(tǒng)。然后臘八節(jié)在佛教是“法寶節(jié)”，在道教是王侯臘，所以在臘八節(jié)，北京佛教、道教場所都會開展舍粥的活動。
喝臘八粥是臘八節(jié)的重要儀式。對于臘八粥并沒有統(tǒng)一的要求，大多數(shù)人家從大谷類、豆類、干果中選取八種不同的食材，也不局限于這些食材，任意搭配每個家庭的特色，因此臘八粥有了食物多樣、營養(yǎng)全面的特點(diǎn)。
從中醫(yī)來講這些食材具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾益腎的作用，所以基本每個人都適合食用，而且可以根據(jù)每人不同選用不同的食材，如女性氣血不足多加桂圓、枸杞、大棗，脾虛略有水腫多加一點(diǎn)赤小豆、綠豆、薏苡仁，腎氣不足多用些蓮子、芡實(shí)和栗子。
雖然臘八粥很好喝，但不是人人都能吃，這4類人注意了。
1.糖尿病患者吃臘八粥不要放糖。而且注意減少其它主食的攝入。
2.胃食管返流癥、胃潰瘍疾病患者，不建議喝臘八粥，臘八粥有高淀粉、高蛋白質(zhì)，會更加易加重癥狀，如果真的想吃，那么淺嘗即止。
3.消化不良不能過多的喝臘八粥。因為易致腹脹、腹痛等癥狀。
4.感冒發(fā)熱不能吃臘八粥，因為蛋白含量太高，非常不利于體溫消退。
還有小朋友吃臘八粥，可以在粥里加入山楂，或飯后吃山楂，以幫助消化防止積食。
天寒粥暖，所以大家根據(jù)具體情況制作屬于自己和家人的臘八粥，朋友們也要注意八寶粥好喝，也別過量。
