春季吃什么蔬菜好

在我們日常的生活中,蔬菜起到了至關重要的作用,它很好的補充了人們所需的礦物質和維生素,特別是時令的蔬菜,那是既便宜又有很高的營養價值。那么春季吃什么蔬菜好呢?下面一起來看看。

春季吃什么蔬菜好

1、薺菜

薺菜是一種野菜,也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜,因為它對氣溫要求比較低,回春比較早。中國人吃薺菜的歷史很長久,而且薺菜的味道非常鮮美,《詩經》里面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜,可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯,簡簡單單,味道卻鮮美無比。

2、香椿

香椿是多年生落葉喬木,中國人吃香椿歷史悠久,早在漢朝,香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品,進貢到宮廷。按照中醫的理論,香椿葉味辛、性溫,入肝經、肺經,有宣發疏泄的作用。

3、榆錢

榆錢是榆樹的果實,術語叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣,所以詩中有這樣的關于榆錢的描述:“輕如蝶翅,小于錢樣”,榆錢也就是因此得名的。又因為它是“余錢”的諧音,所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。

4、芫荽

芫荽就是香菜,原產地為地中海沿岸及中亞地區,在漢代由張騫出使西域的時候引入,所以又被叫做胡荽。芫荽在北方一般在秋冬播種,春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣,很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道,可能終生不吃香菜。

以上就是關于春季吃什么蔬菜好的全部內容,希望對您有所幫助,祝您身體健康,生活愉快。

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