菱角米炒蝦仁的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 817 0
1.南美白蝦洗凈
2.剝?nèi)ネ鈿?，后背劃開取出泥腸
3.處理干凈后加點料酒、白胡椒粉、鹽腌制片刻
4.雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水
5.水開后立馬撈出瀝干水分
6.起油鍋
7.倒入蝦仁炒至變色盛出
8.鍋中留底油，放入焯水后的雜蔬粒和菱角米翻炒
9.加入泡好的黑木耳繼續(xù)炒勻，加點鹽調(diào)味
10.再加入炒過的蝦仁
11.提前準(zhǔn)備好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、雞粉、蔥花拌勻
12.淋上芡汁炒勻
13.最后淋點香油
14.出鍋裝盤
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烹飪技巧
因為我的蝦仁是冷凍白蝦剝的，所以加了點雞粉，如果是新鮮的蝦仁就不要加了
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