準備食材。

杏鮑菇洗凈,切成厚薄均勻的片狀,用刀尖在表面打十字花刀,便于入味。

蝦皮放入水中泡軟,小蔥切成蔥花。

淀粉、番茄醬、紅燒醬油和水拌勻成醬汁。

鍋熱油,放入杏鮑菇。

小火煎至兩面微黃。

倒入醬汁。

放入蝦皮。拌勻后燜煮幾分鐘。

煮至湯汁濃稠,加入少許鹽調味,出鍋前撒蔥花即可。

醬汁蝦皮杏鮑菇成品圖




烹飪技巧
1.蝦皮也可以換成干貝或者銀魚,增加鮮味。
準備食材。

杏鮑菇洗凈,切成厚薄均勻的片狀,用刀尖在表面打十字花刀,便于入味。

蝦皮放入水中泡軟,小蔥切成蔥花。

淀粉、番茄醬、紅燒醬油和水拌勻成醬汁。

鍋熱油,放入杏鮑菇。

小火煎至兩面微黃。

倒入醬汁。

放入蝦皮。拌勻后燜煮幾分鐘。

煮至湯汁濃稠,加入少許鹽調味,出鍋前撒蔥花即可。





1.蝦皮也可以換成干貝或者銀魚,增加鮮味。
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