炒河粉的做法-咸鮮味炒菜譜

1.將牛里脊洗凈切成薄片,放入碗中,加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜絲、干淀粉抓拌均勻,腌制10分鐘入味

2.洋蔥切細(xì)絲,綠豆芽擇洗干凈,瀝干水分,小蔥擇洗干凈,切成寸段,大蒜切碎

3.鍋中放入植物油,大火加熱至油溫七成熱時(shí),放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片變色,盛出

4.炒鍋加入適量植物油,下蒜末、洋蔥絲和綠豆芽炒至斷生,放入牛肉

5.再放河粉一起翻炒,調(diào)入老抽和剩余的生抽、鹽,翻炒均勻,最后放入蔥段,翻炒幾秒鐘即可出鍋 

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