晚餐只吃蔬菜到底能不能減肥?
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很多的女性朋友都以為肉是減肥的大敵，晚餐吃素食是可以減肥的。那么到底晚餐吃素減肥嗎？這種減肥方法健康嗎？現在小編就和大家一起來說說吃素減肥的誤區，讓大家對吃素減肥有一定程度的了解，一起來看一看吧。
1、以為所有蔬菜一樣好
對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。
為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。
2、“素油”比動物油好
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。
針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
其實單純的吃蔬菜會造成蛋白質缺乏，從而會導致月經不調或者閉經的情況，很多人認為這很正常，比較吃的少了，但她們并不知道這是因為蛋白質缺乏導致的。所以肉類中的蛋白質是維持身體健康的必須營養素，如果為了減肥而不吃肉類等蛋白質食品是不可取的。
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