雞蛋是日常生活很常吃的東西，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，作法多種多樣，可蒸、煮、炸、煎等，但煎雞蛋或炒雞蛋的情況下，沒(méi)把握好熟度或放少了油都非常容易造成雞蛋焦糊，不清楚雞蛋糊了還能不能吃呢？
雞蛋糊了還能吃嗎不能吃。
雞蛋含有蛋白，焦糊后會(huì)造成一種稱為多環(huán)芳烴的致癌物，長(zhǎng)期性食用患胃癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)性擴(kuò)大；次之糊掉的雞蛋味兒發(fā)苦，并不好吃，并且營(yíng)養(yǎng)成分外流較多，食用使用價(jià)值并不大，不要吃為好。要留意雞蛋糊的全過(guò)程中還會(huì)繼續(xù)造成很多的廚房油煙，對(duì)人體也十分危害，因而平常做雞蛋要操縱好剩余油和溫度，防止焦糊。
有時(shí)候吃完炒糊的雞蛋會(huì)如何不容易如何。
有時(shí)候吃一點(diǎn)炒糊的雞蛋是不容易致癌物質(zhì)的，由于做到致癌物質(zhì)的一個(gè)使用量必須吃十分多的焦雞蛋，再再加身體本身有一定的免疫力抵抗力，對(duì)小量的致癌物質(zhì)能消滅，但并不代表著就可以安心吃煎焦了的雞蛋，終究那樣的作法對(duì)消化吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分及其品味的口味來(lái)講，全是較差的。
雞蛋殼有黑斑能吃嗎沒(méi)有長(zhǎng)霉、霉變得話能夠一切正常食用。
雞蛋殼表面長(zhǎng)黑斑一般是微生物菌種侵蝕造成的，或是這一雞蛋自身便是暗斑蛋，雞蛋殼上邊有很多出氣孔，假如儲(chǔ)放太長(zhǎng)期，便會(huì)有病菌和黃曲霉菌等傷害物侵入，因而蛋殼的表面便會(huì)產(chǎn)生黑斑，有黑斑僅僅雞蛋表皮的出現(xiàn)異常，要是雞蛋清和雞蛋黃是一切正常、新鮮的，也不危害一切正常食用。
留意
雞蛋也是有保存期的，氣溫較清涼時(shí)，能夠?qū)㈦u蛋常溫下儲(chǔ)存，置放在干躁陰涼的地方，防止太陽(yáng)光照射，能儲(chǔ)存一個(gè)月上下，假如氣溫較為熱，可將雞蛋放進(jìn)冷藏室，增加儲(chǔ)存時(shí)間。
雞蛋殼能吃嗎可以吃。
雞蛋殼中的關(guān)鍵構(gòu)成成份是碳酸氫鈣，另外還含有蛋白及多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，自身并不具備毒副作用；并且雞蛋殼營(yíng)養(yǎng)豐富，還具備較高的功效與作用，食用以后對(duì)身體有一定的好處，因而雞蛋殼是能夠食用的。
但是雞蛋殼一般不立即食用，能夠?qū)⑺锤蓛簦S后放進(jìn)炒菜鍋中烙酥，隨后碾成細(xì)粉，再自來(lái)水送服或是拌入白米飯中食用就可以。此外，還能夠相互配合雞蛋一起食用，實(shí)際操作流程以下：
1、將雞蛋殼烤干，碾成細(xì)粉預(yù)留。
2、雞蛋黃和蛋白質(zhì)磕入碗中，添加少量涼白開(kāi)攪拌。
3、添加小量白糖和雞蛋殼粉攪拌。
4、放進(jìn)蒸鍋中，開(kāi)火災(zāi)蒸制，直到徹底凝結(jié)就可以。
5、留意：雞蛋殼要徹底碾碎，越碎就越好，不然會(huì)危害口味。
