大家應(yīng)該都聽說過人造雞蛋,它們外觀上看起來和普通雞蛋沒什么差別。但因?yàn)槭侨斯ず铣傻模跔I養(yǎng)價值和安全性上都不如普通雞蛋,而且吃多了還會對身體有一定的傷害。

怎么辨別真假雞蛋呢?
看價格
真雞蛋,特別是土雞蛋的價格會更高。
看外觀
真雞蛋的顏色更暗淡一點(diǎn),因?yàn)殡u蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末,但不明顯。假雞蛋的蛋殼上含有少量石膏,所以比真雞蛋看起來亮一些。

用手摸
真雞蛋表面上有細(xì)致的凸起,很有質(zhì)感。假雞蛋表面紋理粗糙雜亂,摸起來光滑,而且非常單薄。此外,假雞蛋或者壞掉的雞蛋搖晃時會發(fā)出液體流動的聲音。
聞一聞
真雞蛋有雞蛋的腥味,而假雞蛋則沒有。因?yàn)榧匐u蛋中含有化學(xué)成分,所以蛋黃可能會有膠質(zhì)感,但真雞蛋蛋黃一捏就會成粉末。

人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別在哪?
1、首先,可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看,觀察蛋殼上有無氣孔,有則是真的,沒有就是假的。如果看不出來,可以敲開雞蛋,有一層膜的是真雞蛋,沒有的是假雞蛋。
2、人造雞蛋兩端有穿孔痕跡。
3、輕輕敲一下,真雞蛋的聲音較清脆,假雞蛋聲音比較悶。
4、假雞蛋敲開后不久蛋黃、蛋清會融到一起。

5、煮熟后剝殼,假雞蛋顯得比較粗糙,真雞蛋光滑些。嘗上一口,真雞蛋有隱隱的腥味,假雞蛋有點(diǎn)化學(xué)味。
人造雞蛋是用人工原料合成的,蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì),蛋黃由色素和樹脂制成。這些物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)對人體有部分影響,吃多了會傷胃。




