舊思想覺得，豆類食品嘌呤含量高，因而不論是豆槳、水豆腐還是紅豆、綠豆，尿酸高的人一般不碰。
黃豆的嘌呤含量確實稍高于豬瘦肉和魚種，但歷經生產加工，做成豆腐絲、豆腐干等以后，由于擠來到“黃漿水”，在其中融解了非常大一部分嘌呤，因此豆腐絲、豆腐干等商品的嘌呤含量早已大幅降低，乃至比肉類食品魚種也要低，痛風病人和尿酸高的人用豆腐干一部分取代魚肉類食品并不會持續上升嘌呤攝取量。打豆漿的時候會添加很多水，因此 豆槳中常含嘌呤早已被稀釋液，每天喝一杯不容易造成嘌呤攝取量的明顯提升。加小量紅豆、綠豆熬粥或打五谷豆漿，按其嘌呤的量來考量，也不會對血尿酸濃度值造成負面影響。
目前的臨床流行病學匯報確認，服用大豆制品和血尿酸水準、高尿酸血癥及其痛風發作中間沒有一切關聯。一項在中國男性中開展的研究發現，飲食中的蛋白總攝取量與高尿酸血癥中間有關聯性，但在其中動物性蛋白有提高風險的發展趨勢，植物性蛋白則有減少產生高尿酸血癥風險的發展趨勢。在全部食材類型之中，海鮮產品食材與高血尿酸水準中間的關聯更為密不可分，大豆制品則展現負相關關聯，嘌呤含量較高的蔬菜水果及其各種各樣肉類食品與血尿酸水準沒有明顯關聯性。學者的結果是，吃海鮮產品食材提升患高尿酸血癥的風險，豆制品則減少這類風險。
必須提示的是，尿酸高的人能夠適當吃豆制品，是說用它取代魚類蛋類食品食品類，蛋白和嘌呤總產量不可以提升。換句話說，吃完豆，就需要少吃乃至不吃肉。而且量還要操縱，提議限定在每天30克黃豆之內；即便 喝豆漿無副作用，提議也不必超出1杯；少吃仿肉豆制品，不要吃油炸豆腐、五香豆干等豆制品小零食。
