如今的職場，喝酒是應(yīng)酬中維護(hù)好人際關(guān)系必不可少的武器，有些實(shí)在的哥們姐們兒，在日日夜夜把酒言歡，推杯換盞時(shí)一不小心就喝出了酒精肝等問題。年終歲尾，各種聚會，酒局也會越來越多，正佳小編在此為大家提供10種保肝護(hù)肝的蔬菜，這些蔬菜中含有豐富的維生素之外，還含有大量的纖維素、果酸、無機(jī)鹽等，此等物質(zhì)是肝病患者恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。肝病患者宜食用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
一 大蒜
大蒜是天然抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的十分之一，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
二 包菜
包菜，即卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效其他蔬菜包括甜菜、蘿卜、紫甘藍(lán)和芝麻菜等等，或者是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強(qiáng)身體的排毒功能每天吃兩份這樣的蔬菜就能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
三 蘑菇
蘑菇，種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
四 木耳
木耳，有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。銀耳又名白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
五 海藻
海藻是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。海藻，性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
六 百合
百合，性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
七 胡蘿卜
胡蘿卜，性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
八 西紅柿
西紅柿，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
九 冬瓜
冬瓜，性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫; 瓜子可消癰腫，化痰止咳; 瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
十 黃瓜
黃瓜，性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
