牛排和牛奶可以一起吃嗎?很多人不知道

說(shuō)到吃牛排,大家肯定是會(huì)想到外國(guó)人,其實(shí)我們國(guó)內(nèi)人很多人也都喜歡吃牛排,那么問題就來(lái)了,牛排可以和牛奶一起吃嗎?

牛排能和牛奶一起吃嗎?

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹吃牛排是可以喝牛奶的,兩者沒有沖突,西方國(guó)家都喜歡吃牛排和牛奶,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還有防癌癥的功效。

喝牛奶的禁忌

1、在喝牛奶前后的1小時(shí)左右,不宜吃橘子。因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)一旦和橘子中的果酸相遇,就會(huì)發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2、牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí),大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

4、喝牛奶忌草酸。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收,甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

5、不要用牛奶送服藥物。由于牛奶容易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效。

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