小黃魚的營養價值及功效與作 小黃魚是海魚嗎

小黃魚主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和維生素A等人體所需的多種營養成分。而且含豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基。具有安神解乏、滋養補虛、降低膽固醇等功效。

1、安神解乏:小黃魚適用于體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。

2、滋養補虛:小黃魚含有豐富的蛋白質,對人體有補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的效果。

3、降低膽固醇:小黃魚含脂肪較少,且由多種不飽和脂肪酸構成,碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

小黃魚的營養價值及功效與作 小黃魚是海魚嗎

小黃魚是海魚嗎

小黃魚是海魚。??小黃魚屬于鱸形目石首魚科黃魚屬,是一種典型的海魚。它主要分布在我國的渤海、黃海和東海等海域,棲息在水深20至100米的中底層水域。小黃魚的形態特征和生活習性也符合海魚的特性,如體延長、側扁,頭大,具有發達的黏液腔和矢耳石,口大而傾斜,前位;上下頜略相等,下頜無須,頦部有6個不明顯小孔;上下頜具細牙,上頜外側及下頜內側牙較大,但無犬牙;背鰭連續;尾鰭尖長;頭及體前部具圓鱗,后部具櫛鱗;側線伸達尾鰭末端。背側黃褐色,腹側金黃色,鰭灰黃色,唇橘紅色。

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小黃魚的特點

小黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬的魚類,體延長,側扁,頭大,具有發達的黏液腔和矢耳石。其口大而傾斜,前位,上下頜略相等,下頜無須,頦部有6個不明顯小孔。小黃魚的背側黃褐色,腹側金黃色,鰭灰黃色,唇橘紅色。它們棲息于沿岸及近海沙泥底質水深在20—100米的中底層水域,是一種廣食性魚類,主要攝食浮游動物、魚蝦等,其中浮游動物以橈足類為主。小黃魚的產卵期為3—6月,由南向北略微推遲。它們在中國廣泛分布于渤海、黃海、東海、臺灣海峽以北近海。小黃魚的食用價值高,肉質鮮嫩,營養豐富,含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分,常用來鮮食或制成腌干品。此外,小黃魚還具有相當高的藥用價值,如魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚鱗可制藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。


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