選準(zhǔn)名優(yōu)特,闖出大市場(chǎng)

鮮燉銀耳羹,凍干銀耳,銀耳糕點(diǎn)……在福建省寧德市古田縣“十方田”農(nóng)產(chǎn)品展示中心,20多種銀耳產(chǎn)品令人大開(kāi)眼界。當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)干部化身“銀耳推介官”,講起“銀耳入糧”的故事:“以前按斤賣,如今按朵賣,價(jià)值提升十幾倍!”

擁有良好自然地理?xiàng)l件的古田,自上世紀(jì)90年代起,就從小小菌菇中探尋食物的新可能,逐步成為我國(guó)重要的食用菌商品化生產(chǎn)基地。近年來(lái),古田積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,在食用菌流通營(yíng)銷環(huán)節(jié)下功夫,創(chuàng)立縣域公共平臺(tái),對(duì)接電商平臺(tái),助力小銀耳發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)。

踐行大食物觀,需要跳出食物看食物,立足市場(chǎng)看產(chǎn)業(yè)。向山林要食物,大力推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型,福建擁有良好的條件和基礎(chǔ)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),讓多元化食物有銷路、受歡迎,需要選準(zhǔn)地方名優(yōu)特產(chǎn),摸清市場(chǎng)需求,促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)沿著市場(chǎng)化軌道高質(zhì)量發(fā)展。

把好品質(zhì)關(guān),守住產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線。在古田,一款金黃色的“金耳”深受消費(fèi)者喜愛(ài)。通過(guò)科技研發(fā),這款新品種,不僅在鮮切擺盤時(shí)口感似鮮美的魚生,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于普通的黑木耳、銀耳。用現(xiàn)代工藝為農(nóng)產(chǎn)品賦能,有利于保證質(zhì)量,也能豐富類型、口感,幫助菌菇賣得出、賣得好。堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì),在嚴(yán)控質(zhì)量的基礎(chǔ)上推陳出新,才能讓名優(yōu)特產(chǎn)品走向更廣闊的農(nóng)業(yè)大市場(chǎng)。

整合資源,引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力。如今,“游覽一次翠屏湖、品嘗一桌全菇宴、體驗(yàn)一把種蘑菇、帶走一箱副產(chǎn)品”,成為游客來(lái)古田游玩的“打卡套餐”。這得益于當(dāng)?shù)亟◤?qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、良種繁育、科研創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、品牌文化推廣等提升工程,將“一朵菇”融入一二三產(chǎn)的方方面面。產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng),產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿痛蟆Q由飚a(chǎn)業(yè)鏈條,推動(dòng)三產(chǎn)融合,努力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,促進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念和方式轉(zhuǎn)變,方能做好特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)文章,更好釋放發(fā)展動(dòng)能。

探索路徑,構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系。闖市場(chǎng),不能僅靠農(nóng)戶“單打獨(dú)斗”。在寧德市周寧縣李墩鎮(zhèn),52歲的葉孝華有兩個(gè)身份:既是30畝林地承包人,也是一家生物科技公司職工。他以林地入股,有工資、能分紅、風(fēng)險(xiǎn)小。周寧縣推動(dòng)企業(yè)規(guī)模化種植,發(fā)展出40多家中藥材企業(yè)(合作社),年產(chǎn)值達(dá)3500多萬(wàn)元。放眼福建,全省推進(jìn)“林、茶、果、藥”結(jié)合,強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,依托龍頭企業(yè)和專業(yè)大戶,打造“基地可溯源、產(chǎn)品有銷路”的森林食品和林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。面向未來(lái),推進(jìn)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng),培育農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,帶動(dòng)農(nóng)民一塊干、一起闖,就能進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

行走在古田縣吉巷鄉(xiāng)坂中村,只見(jiàn)一輛輛貨車進(jìn)進(jìn)出出,將銀耳羹等深加工產(chǎn)品運(yùn)往福州、廈門等地。菇農(nóng)彭仁勝笑言:“山貨賣得遠(yuǎn),菇農(nóng)心里甜。”因地制宜培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),堅(jiān)持市場(chǎng)引領(lǐng)產(chǎn)供銷一體發(fā)展,就一定能讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給更加豐富,讓農(nóng)民收入節(jié)節(jié)攀升。

(作者為本報(bào)福建分社記者)

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2024年05月23日 05 版)

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