重慶市《無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于7月1日起全面實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)系全國(guó)首個(gè)聚焦無(wú)堂食外賣(mài)全鏈條服務(wù)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。此次發(fā)布的《規(guī)范》從準(zhǔn)入門(mén)檻、場(chǎng)所要求、加工制作、包裝配送等六大環(huán)節(jié)構(gòu)建起全鏈條監(jiān)管體系，填補(bǔ)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的空白。“無(wú)堂食外賣(mài)”模式的興起，對(duì)于商戶(hù)和消費(fèi)者都大有好處。
小餐桌撬動(dòng)大消費(fèi)。餐飲行業(yè)與人民群眾的日常生活緊密相關(guān)，是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域。作為消費(fèi)市場(chǎng)的重要組成部分，舌尖經(jīng)濟(jì)正以其獨(dú)特魅力釋放消費(fèi)活力，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎。據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年春節(jié)期間，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)4.1%，網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)5.8%
隨著春節(jié)臨近，餐飲行業(yè)迎來(lái)一年中最為繁忙的業(yè)務(wù)高峰時(shí)段。如今，餐飲市場(chǎng)不斷迭代升級(jí)，消費(fèi)者需求趨向多元化，商家服務(wù)創(chuàng)新更是層出不窮，2025年春節(jié)餐飲市場(chǎng)有何新氣象？文化價(jià)值突顯2024年12月，“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。文化氛圍的營(yíng)
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等9家協(xié)會(huì)12月11日共同發(fā)出倡議，倡導(dǎo)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)勞動(dòng)者）通過(guò)創(chuàng)新舉措、公益宣傳、優(yōu)化服務(wù)等方式遏制行業(yè)中餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，履行責(zé)任，
新華社北京12月6日電（記者趙文君）市場(chǎng)監(jiān)管總局6日對(duì)外發(fā)布《防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)行為指引》，進(jìn)一步規(guī)范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。作為引導(dǎo)外賣(mài)餐飲行業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的重要舉措，指引結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣(mài)餐飲
預(yù)制菜想要真正走入千家萬(wàn)戶(hù)、健康發(fā)展，必須邁出“明示”這一步。食品餐飲行業(yè)不僅要盡快推廣預(yù)制菜明示制度，還應(yīng)明確明示辦法。餐廳端上桌、超市買(mǎi)回家的是不是預(yù)制菜，不能變成一道讓消費(fèi)者猜猜猜的謎題。近日，山姆超市鹵水拼盤(pán)被曝實(shí)為保質(zhì)期一年的預(yù)制菜，且存在“陰陽(yáng)標(biāo)簽”問(wèn)題。這一事件不僅讓消費(fèi)者對(duì)商家誠(chéng)信產(chǎn)
去露營(yíng)地體驗(yàn)火鍋，喝杯咖啡的工夫順手來(lái)一次“文物修復(fù)”，到各地文創(chuàng)主題飯店打卡……如今，餐飲市場(chǎng)的新玩法越來(lái)越多。隨著健康、理性、實(shí)用等消費(fèi)理念逐漸成為市場(chǎng)主流，消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求也向精致和健康轉(zhuǎn)變。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)餐飲收入26243億元，同比增長(zhǎng)7.9%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額
日前，天津市商務(wù)局和天津市文明辦啟動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)承諾店”推選活動(dòng)，旨在通過(guò)評(píng)選活動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)約，減少餐飲浪費(fèi)。夏季是旅行觀光、餐飲購(gòu)物、體育文化等活動(dòng)的消費(fèi)旺季，食品浪費(fèi)、能源浪費(fèi)等現(xiàn)象也隨之增多。在餐飲場(chǎng)所，常能見(jiàn)到飯桌上堆積著剩菜冷食；商場(chǎng)空調(diào)的溫度有時(shí)設(shè)置得過(guò)低。消費(fèi)旺季勿忘厲行節(jié)約。要大力倡導(dǎo)“
近年來(lái)，消費(fèi)者心理和需求發(fā)生很大變化，健康、理性、樸素、實(shí)用正在成為市場(chǎng)主流。“精致省”消費(fèi)模式得到市場(chǎng)的積極反饋，流量涌向更有質(zhì)價(jià)比的餐飲。美團(tuán)爆團(tuán)團(tuán)直播間68元火爆雞胗雙人餐、88元水煮魚(yú)4人餐，大眾點(diǎn)評(píng)秒殺78元烤肉雙人餐……最近，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上低價(jià)套餐比比皆是，消費(fèi)者“薅羊毛”薅得不亦樂(lè)乎。能
訂外賣(mài)，如今已成為現(xiàn)代都市上班族離不開(kāi)的一種生活方式。為吸引客戶(hù)，商家、平臺(tái)推出各種打折、減滿(mǎn)活動(dòng)以及優(yōu)惠券。 但一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，看似不起眼的外賣(mài)打包費(fèi)卻缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。打包費(fèi)根據(jù)消費(fèi)者的點(diǎn)單自動(dòng)生成，收費(fèi)的多少更是五花八門(mén)。 面對(duì)沒(méi)有選擇余地的打包費(fèi)，消費(fèi)者只能被動(dòng)接受這筆糊涂賬。商家設(shè)置的
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2023年以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁復(fù)蘇趨勢(shì)。2023年1月份至11月份，全國(guó)餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，增幅顯著高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅。餐飲消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，意味著一個(gè)煙火蒸騰的中國(guó)回來(lái)了。這背后，不僅是民間活力的重新釋放，也意味著國(guó)人消費(fèi)信心的持續(xù)提升。在
“吃了么您吶”，是北京人打招呼的方式。但北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年北京市住宿和餐飲業(yè)增加值372.6億元，同比下降13.7%，餐飲板塊出現(xiàn)利潤(rùn)收縮、擴(kuò)張放緩的趨勢(shì)。今年的北京消費(fèi)季，東來(lái)順限定版“潤(rùn)心奶凍”“花開(kāi)朵朵糕點(diǎn)”上線，滿(mǎn)小飽、迪士尼聯(lián)名新品廣受歡迎，稻香村新零號(hào)店以“二十四節(jié)氣”為主題開(kāi)業(yè)
據(jù)媒體報(bào)道，今年上半年，我國(guó)餐飲收入24329億元，增長(zhǎng)21.4%，餐飲企業(yè)加速布局開(kāi)店，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體信心持續(xù)恢復(fù)，城市煙火氣越來(lái)越濃。得益于扶持政策助力，商圈消費(fèi)火熱，隨著助企惠企服務(wù)不斷優(yōu)化，經(jīng)營(yíng)主體不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，餐飲消費(fèi)潛力有望進(jìn)一步激發(fā)、動(dòng)能有望進(jìn)一步增強(qiáng)，進(jìn)而為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入更
隨著我國(guó)外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，“叫外賣(mài)”已成為很多人特別是年輕消費(fèi)者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后的垃圾回收處，時(shí)常有外賣(mài)被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費(fèi)”仍較嚴(yán)重。近年來(lái)，各地積極開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，厲行節(jié)約觀念更加深入人心。但專(zhuān)家提示，這項(xiàng)工作需常抓不懈，莫讓外賣(mài)成為餐
本報(bào)訊（記者 李佳）昨日，2022北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心揭開(kāi)面紗，政府部門(mén)、餐飲上下游企業(yè)代表及駐華使節(jié)等齊聚一堂，共同探討餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。2022北京十大餐飲品牌現(xiàn)場(chǎng)揭曉，北京華天、東來(lái)順等榜上有名。此外，現(xiàn)場(chǎng)還啟動(dòng)了北京餐飲行業(yè)青年人才培養(yǎng)計(jì)劃，為推動(dòng)首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技
本報(bào)上海5月28日電（記者任鵬）27日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，上海市商務(wù)委二級(jí)巡視員賴(lài)曉宜表示，根據(jù)上海推動(dòng)商貿(mào)企業(yè)有序復(fù)商復(fù)市相關(guān)工作安排，餐飲服務(wù)現(xiàn)階段實(shí)行線上、線下外賣(mài)，不提供堂食，后續(xù)根據(jù)疫情防控形勢(shì)逐步恢復(fù)。賴(lài)曉宜介紹，近期上海發(fā)布了餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)市疫情防控指引，明確企
今年以來(lái)，在一些城市的街頭巷尾，時(shí)常可以看到這樣的共享店鋪：“早上包子鋪、中午快餐店、晚上燒烤攤”，這種分時(shí)共享的經(jīng)營(yíng)方式，減少了房租成本，實(shí)現(xiàn)了靈活經(jīng)營(yíng)。但這種模式的安全隱患同樣不可忽視，需要引起各方重視。共享店鋪的前提是共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共治共管才能實(shí)現(xiàn)共贏。共享店鋪之所以在一些城市有生存空間，就在于把
不到后廚，是不是永遠(yuǎn)不知道自己吃進(jìn)去的東西有多臟？日前，“胖哥倆”這家以“食材新鮮”作為核心賣(mài)點(diǎn)的網(wǎng)紅餐廳，被媒體曝光存在著大量使用過(guò)期食材、隔夜死蟹充當(dāng)活蟹賣(mài)等諸多問(wèn)題。很快，“胖哥倆”發(fā)布了致歉聲明，稱(chēng)已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)也已經(jīng)立案調(diào)查。“胖哥倆”并不是第一家出
去年以來(lái)，餐飲和實(shí)體零售業(yè)受疫情影響很大。今年兩會(huì)，如何幫助餐飲和實(shí)體零售業(yè)更好發(fā)展備受關(guān)注。有代表委員表示，連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)在保就業(yè)穩(wěn)增長(zhǎng)中發(fā)揮著重要作用，建議加大對(duì)連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)扶持力度。在由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)舉辦的連鎖業(yè)兩會(huì)代表委員媒體溝通會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司行政總
中新網(wǎng)8月31日電 31日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商務(wù)領(lǐng)域塑料污染治理工作的通知，公布禁塑限塑階段性任務(wù)，要求到2020年底，直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市以及餐飲打包外賣(mài)服務(wù)和各類(lèi)展會(huì)活動(dòng)禁止使用不可降解塑料袋；到2020年底，全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑
餐館后廚是否干凈衛(wèi)生備受消費(fèi)者關(guān)注。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)人表示，今年，我國(guó)餐飲行業(yè)明廚亮灶推廣要達(dá)到30％以上。自2014年有關(guān)部門(mén)積極推動(dòng)以來(lái)，越來(lái)越多的餐廳積極打造明廚亮灶，還出現(xiàn)了視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等新形式。不過(guò)，“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些餐廳把明廚亮灶僅僅作為吸引顧客的商業(yè)噱頭，就餐