多舉措撬動餐飲消費
小餐桌撬動大消費。餐飲行業與人民群眾的日常生活緊密相關，是促消費、惠民生、穩就業的關鍵領域。作為消費市場的重要組成部分，舌尖經濟正以其獨特魅力釋放消費活力，成為推動經濟增長的重要引擎。據商務部商務大數據監測，2025年春節期間，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長4.1%，網上零售額同比增長5.8%
餐飲消費氣象新
隨著春節臨近，餐飲行業迎來一年中最為繁忙的業務高峰時段。如今，餐飲市場不斷迭代升級，消費者需求趨向多元化，商家服務創新更是層出不窮，2025年春節餐飲市場有何新氣象？文化價值突顯2024年12月，“春節——中國人慶祝傳統新年的社會實踐”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。文化氛圍的營
中消協等9家協會共同倡議杜絕“舌尖上的浪費”
中國消費者協會、中國互聯網協會、中國飯店協會、中國個體勞動者協會、中國電子商會、中國包裝聯合會、中國連鎖經營協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國營養學會等9家協會12月11日共同發出倡議，倡導餐飲行業經營者（含個體經營勞動者）通過創新舉措、公益宣傳、優化服務等方式遏制行業中餐飲浪費現象，履行責任，
規范營銷行為 防范外賣餐飲浪費新規出臺
新華社北京12月6日電（記者趙文君）市場監管總局6日對外發布《防范外賣餐飲浪費規范營銷行為指引》，進一步規范外賣商家營銷行為，落實網絡餐飲平臺主體責任，防范外賣餐飲浪費，營造厲行節約、反對浪費的社會風尚。作為引導外賣餐飲行業落實反食品浪費責任的重要舉措，指引結合網絡餐飲行業特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲
預制菜必須邁出“明示”這一步
預制菜想要真正走入千家萬戶、健康發展，必須邁出“明示”這一步。食品餐飲行業不僅要盡快推廣預制菜明示制度，還應明確明示辦法。餐廳端上桌、超市買回家的是不是預制菜，不能變成一道讓消費者猜猜猜的謎題。近日，山姆超市鹵水拼盤被曝實為保質期一年的預制菜，且存在“陰陽標簽”問題。這一事件不僅讓消費者對商家誠信產
創新餐飲供給贏得胃抓住心
去露營地體驗火鍋，喝杯咖啡的工夫順手來一次“文物修復”，到各地文創主題飯店打卡……如今，餐飲市場的新玩法越來越多。隨著健康、理性、實用等消費理念逐漸成為市場主流，消費者對餐飲的要求也向精致和健康轉變。國家統計局數據顯示，今年上半年，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%，高于社會消費品零售總額
消費旺季勿忘厲行節約
日前，天津市商務局和天津市文明辦啟動“光盤行動承諾店”推選活動，旨在通過評選活動，倡導節約，減少餐飲浪費。夏季是旅行觀光、餐飲購物、體育文化等活動的消費旺季，食品浪費、能源浪費等現象也隨之增多。在餐飲場所，常能見到飯桌上堆積著剩菜冷食；商場空調的溫度有時設置得過低。消費旺季勿忘厲行節約。要大力倡導“
質價比主導餐飲新趨勢
近年來，消費者心理和需求發生很大變化，健康、理性、樸素、實用正在成為市場主流。“精致省”消費模式得到市場的積極反饋，流量涌向更有質價比的餐飲。美團爆團團直播間68元火爆雞胗雙人餐、88元水煮魚4人餐，大眾點評秒殺78元烤肉雙人餐……最近，互聯網平臺上低價套餐比比皆是，消費者“薅羊毛”薅得不亦樂乎。能
餐飲外賣打包費亂象調查
訂外賣，如今已成為現代都市上班族離不開的一種生活方式。為吸引客戶，商家、平臺推出各種打折、減滿活動以及優惠券。 但一些消費者發現，看似不起眼的外賣打包費卻缺乏統一標準。打包費根據消費者的點單自動生成，收費的多少更是五花八門。 面對沒有選擇余地的打包費，消費者只能被動接受這筆糊涂賬。商家設置的
縣域餐飲“上行”釋放消費潛能
國家統計局最新數據顯示，2023年以來，我國餐飲業呈現出強勁復蘇趨勢。2023年1月份至11月份，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，增幅顯著高于社會消費品零售總額增幅。餐飲消費強勢復蘇，意味著一個煙火蒸騰的中國回來了。這背后，不僅是民間活力的重新釋放，也意味著國人消費信心的持續提升。在
賦予“吃了么”更多文化內涵
“吃了么您吶”，是北京人打招呼的方式。但北京市統計局數據顯示，去年北京市住宿和餐飲業增加值372.6億元，同比下降13.7%，餐飲板塊出現利潤收縮、擴張放緩的趨勢。今年的北京消費季，東來順限定版“潤心奶凍”“花開朵朵糕點”上線，滿小飽、迪士尼聯名新品廣受歡迎，稻香村新零號店以“二十四節氣”為主題開業
持續增強餐飲消費動能要走好“三步棋”
據媒體報道，今年上半年，我國餐飲收入24329億元，增長21.4%，餐飲企業加速布局開店，餐飲業經營主體信心持續恢復，城市煙火氣越來越濃。得益于扶持政策助力，商圈消費火熱，隨著助企惠企服務不斷優化，經營主體不斷提升產品和服務品質，餐飲消費潛力有望進一步激發、動能有望進一步增強，進而為經濟增長注入更
莫讓外賣成為餐飲浪費“高發區”
隨著我國外賣餐飲市場規模不斷擴大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費者的生活方式。然而記者走訪發現，在餐后的垃圾回收處，時常有外賣被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費”仍較嚴重。近年來，各地積極開展“光盤行動”，大力整治浪費之風，厲行節約觀念更加深入人心。但專家提示，這項工作需常抓不懈，莫讓外賣成為餐
2022北京十大餐飲品牌揭曉
本報訊（記者 李佳）昨日，2022北京餐飲品牌大會在國家會議中心揭開面紗，政府部門、餐飲上下游企業代表及駐華使節等齊聚一堂，共同探討餐飲行業的未來發展。2022北京十大餐飲品牌現場揭曉，北京華天、東來順等榜上有名。此外，現場還啟動了北京餐飲行業青年人才培養計劃，為推動首都餐飲業高質量發展提供堅實的技
上海對餐飲行業復工復市嚴格防疫管理
本報上海5月28日電（記者任鵬）27日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上，上海市商務委二級巡視員賴曉宜表示，根據上海推動商貿企業有序復商復市相關工作安排，餐飲服務現階段實行線上、線下外賣，不提供堂食，后續根據疫情防控形勢逐步恢復。賴曉宜介紹，近期上海發布了餐飲行業復工復市疫情防控指引，明確企
共享店鋪也要共擔風險
今年以來，在一些城市的街頭巷尾，時常可以看到這樣的共享店鋪：“早上包子鋪、中午快餐店、晚上燒烤攤”，這種分時共享的經營方式，減少了房租成本，實現了靈活經營。但這種模式的安全隱患同樣不可忽視，需要引起各方重視。共享店鋪的前提是共擔風險，共治共管才能實現共贏。共享店鋪之所以在一些城市有生存空間，就在于把
網紅餐廳“真誠道歉，下次繼續”？
不到后廚，是不是永遠不知道自己吃進去的東西有多臟？日前，“胖哥倆”這家以“食材新鮮”作為核心賣點的網紅餐廳，被媒體曝光存在著大量使用過期食材、隔夜死蟹充當活蟹賣等諸多問題。很快，“胖哥倆”發布了致歉聲明，稱已對涉事門店進行停業整頓。當地市場監管部門也已經立案調查。“胖哥倆”并不是第一家出
加大對連鎖餐飲和實體零售業扶持力度
去年以來，餐飲和實體零售業受疫情影響很大。今年兩會，如何幫助餐飲和實體零售業更好發展備受關注。有代表委員表示，連鎖餐飲和實體零售業在保就業穩增長中發揮著重要作用，建議加大對連鎖餐飲和實體零售業扶持力度。在由中國連鎖經營協會舉辦的連鎖業兩會代表委員媒體溝通會上，全國政協委員、合興集團控股有限公司行政總
禁塑限塑時刻表來了！商務部公布禁塑限塑階段性每日任務
中新網8月31日電 31日，商務部辦公廳發布關于進一步加強商務領域塑料污染治理工作的通知，公布禁塑限塑階段性任務，要求到2020年底，直轄市、省會城市、計劃單列市城市建成區的商場、超市以及餐飲打包外賣服務和各類展會活動禁止使用不可降解塑料袋；到2020年底，全國范圍內餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑
攝像頭對著墻壁……這種“明廚亮灶”令人擔憂
餐館后廚是否干凈衛生備受消費者關注。國家市場監督管理總局負責人表示，今年，我國餐飲行業明廚亮灶推廣要達到30％以上。自2014年有關部門積極推動以來，越來越多的餐廳積極打造明廚亮灶，還出現了視頻廚房、網絡廚房等新形式。不過，“新華視點”記者調查發現，一些餐廳把明廚亮灶僅僅作為吸引顧客的商業噱頭，就餐