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多舉措撬動(dòng)餐飲消費(fèi)

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小餐桌撬動(dòng)大消費(fèi)。餐飲行業(yè)與人民群眾的日常生活緊密相關(guān),是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域。作為消費(fèi)市場(chǎng)的重要組成部分,舌尖經(jīng)濟(jì)正以其獨(dú)特魅力釋放消費(fèi)活力,成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎。據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),2025年春節(jié)期間,全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)4.1%,網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)5.8%

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餐飲消費(fèi)氣象新

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隨著春節(jié)臨近,餐飲行業(yè)迎來(lái)一年中最為繁忙的業(yè)務(wù)高峰時(shí)段。如今,餐飲市場(chǎng)不斷迭代升級(jí),消費(fèi)者需求趨向多元化,商家服務(wù)創(chuàng)新更是層出不窮,2025年春節(jié)餐飲市場(chǎng)有何新氣象?文化價(jià)值突顯2024年12月,“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。文化氛圍的營(yíng)

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中消協(xié)等9家協(xié)會(huì)共同倡議杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”

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中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等9家協(xié)會(huì)12月11日共同發(fā)出倡議,倡導(dǎo)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)勞動(dòng)者)通過(guò)創(chuàng)新舉措、公益宣傳、優(yōu)化服務(wù)等方式遏制行業(yè)中餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,履行責(zé)任,

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規(guī)范營(yíng)銷行為 防范外賣餐飲浪費(fèi)新規(guī)出臺(tái)

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新華社北京12月6日電(記者趙文君)市場(chǎng)監(jiān)管總局6日對(duì)外發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》,進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為,落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任,防范外賣餐飲浪費(fèi),營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的重要舉措,指引結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn),緊緊圍繞防范外賣餐飲

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預(yù)制菜必須邁出“明示”這一步

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預(yù)制菜想要真正走入千家萬(wàn)戶、健康發(fā)展,必須邁出“明示”這一步。食品餐飲行業(yè)不僅要盡快推廣預(yù)制菜明示制度,還應(yīng)明確明示辦法。餐廳端上桌、超市買回家的是不是預(yù)制菜,不能變成一道讓消費(fèi)者猜猜猜的謎題。近日,山姆超市鹵水拼盤被曝實(shí)為保質(zhì)期一年的預(yù)制菜,且存在“陰陽(yáng)標(biāo)簽”問(wèn)題。這一事件不僅讓消費(fèi)者對(duì)商家誠(chéng)信產(chǎn)

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創(chuàng)新餐飲供給贏得胃抓住心

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去露營(yíng)地體驗(yàn)火鍋,喝杯咖啡的工夫順手來(lái)一次“文物修復(fù)”,到各地文創(chuàng)主題飯店打卡……如今,餐飲市場(chǎng)的新玩法越來(lái)越多。隨著健康、理性、實(shí)用等消費(fèi)理念逐漸成為市場(chǎng)主流,消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求也向精致和健康轉(zhuǎn)變。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年上半年,全國(guó)餐飲收入26243億元,同比增長(zhǎng)7.9%,高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額

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消費(fèi)旺季勿忘厲行節(jié)約

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日前,天津市商務(wù)局和天津市文明辦啟動(dòng)“光盤行動(dòng)承諾店”推選活動(dòng),旨在通過(guò)評(píng)選活動(dòng),倡導(dǎo)節(jié)約,減少餐飲浪費(fèi)。夏季是旅行觀光、餐飲購(gòu)物、體育文化等活動(dòng)的消費(fèi)旺季,食品浪費(fèi)、能源浪費(fèi)等現(xiàn)象也隨之增多。在餐飲場(chǎng)所,常能見到飯桌上堆積著剩菜冷食;商場(chǎng)空調(diào)的溫度有時(shí)設(shè)置得過(guò)低。消費(fèi)旺季勿忘厲行節(jié)約。要大力倡導(dǎo)“

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質(zhì)價(jià)比主導(dǎo)餐飲新趨勢(shì)

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近年來(lái),消費(fèi)者心理和需求發(fā)生很大變化,健康、理性、樸素、實(shí)用正在成為市場(chǎng)主流。“精致省”消費(fèi)模式得到市場(chǎng)的積極反饋,流量涌向更有質(zhì)價(jià)比的餐飲。美團(tuán)爆團(tuán)團(tuán)直播間68元火爆雞胗雙人餐、88元水煮魚4人餐,大眾點(diǎn)評(píng)秒殺78元烤肉雙人餐……最近,互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上低價(jià)套餐比比皆是,消費(fèi)者“薅羊毛”薅得不亦樂(lè)乎。能

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餐飲外賣打包費(fèi)亂象調(diào)查

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訂外賣,如今已成為現(xiàn)代都市上班族離不開的一種生活方式。為吸引客戶,商家、平臺(tái)推出各種打折、減滿活動(dòng)以及優(yōu)惠券。 但一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),看似不起眼的外賣打包費(fèi)卻缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。打包費(fèi)根據(jù)消費(fèi)者的點(diǎn)單自動(dòng)生成,收費(fèi)的多少更是五花八門。 面對(duì)沒(méi)有選擇余地的打包費(fèi),消費(fèi)者只能被動(dòng)接受這筆糊涂賬。商家設(shè)置的

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縣域餐飲“上行”釋放消費(fèi)潛能

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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,2023年以來(lái),我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁復(fù)蘇趨勢(shì)。2023年1月份至11月份,全國(guó)餐飲收入47485億元,同比上升19.4%,增幅顯著高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅。餐飲消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇,意味著一個(gè)煙火蒸騰的中國(guó)回來(lái)了。這背后,不僅是民間活力的重新釋放,也意味著國(guó)人消費(fèi)信心的持續(xù)提升。在

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賦予“吃了么”更多文化內(nèi)涵

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“吃了么您吶”,是北京人打招呼的方式。但北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,去年北京市住宿和餐飲業(yè)增加值372.6億元,同比下降13.7%,餐飲板塊出現(xiàn)利潤(rùn)收縮、擴(kuò)張放緩的趨勢(shì)。今年的北京消費(fèi)季,東來(lái)順限定版“潤(rùn)心奶凍”“花開朵朵糕點(diǎn)”上線,滿小飽、迪士尼聯(lián)名新品廣受歡迎,稻香村新零號(hào)店以“二十四節(jié)氣”為主題開業(yè)

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持續(xù)增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能要走好“三步棋”

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據(jù)媒體報(bào)道,今年上半年,我國(guó)餐飲收入24329億元,增長(zhǎng)21.4%,餐飲企業(yè)加速布局開店,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體信心持續(xù)恢復(fù),城市煙火氣越來(lái)越濃。得益于扶持政策助力,商圈消費(fèi)火熱,隨著助企惠企服務(wù)不斷優(yōu)化,經(jīng)營(yíng)主體不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì),餐飲消費(fèi)潛力有望進(jìn)一步激發(fā)、動(dòng)能有望進(jìn)一步增強(qiáng),進(jìn)而為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入更

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莫讓外賣成為餐飲浪費(fèi)“高發(fā)區(qū)”

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隨著我國(guó)外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費(fèi)者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn),在餐后的垃圾回收處,時(shí)常有外賣被吃一半、扔一半,“舌尖上的浪費(fèi)”仍較嚴(yán)重。近年來(lái),各地積極開展“光盤行動(dòng)”,大力整治浪費(fèi)之風(fēng),厲行節(jié)約觀念更加深入人心。但專家提示,這項(xiàng)工作需常抓不懈,莫讓外賣成為餐

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2022北京十大餐飲品牌揭曉

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本報(bào)訊(記者 李佳)昨日,2022北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心揭開面紗,政府部門、餐飲上下游企業(yè)代表及駐華使節(jié)等齊聚一堂,共同探討餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。2022北京十大餐飲品牌現(xiàn)場(chǎng)揭曉,北京華天、東來(lái)順等榜上有名。此外,現(xiàn)場(chǎng)還啟動(dòng)了北京餐飲行業(yè)青年人才培養(yǎng)計(jì)劃,為推動(dòng)首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技

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上海對(duì)餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)市嚴(yán)格防疫管理

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本報(bào)上海5月28日電(記者任鵬)27日,在上海市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上,上海市商務(wù)委二級(jí)巡視員賴曉宜表示,根據(jù)上海推動(dòng)商貿(mào)企業(yè)有序復(fù)商復(fù)市相關(guān)工作安排,餐飲服務(wù)現(xiàn)階段實(shí)行線上、線下外賣,不提供堂食,后續(xù)根據(jù)疫情防控形勢(shì)逐步恢復(fù)。賴曉宜介紹,近期上海發(fā)布了餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)市疫情防控指引,明確企

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共享店鋪也要共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)

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今年以來(lái),在一些城市的街頭巷尾,時(shí)常可以看到這樣的共享店鋪:“早上包子鋪、中午快餐店、晚上燒烤攤”,這種分時(shí)共享的經(jīng)營(yíng)方式,減少了房租成本,實(shí)現(xiàn)了靈活經(jīng)營(yíng)。但這種模式的安全隱患同樣不可忽視,需要引起各方重視。共享店鋪的前提是共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),共治共管才能實(shí)現(xiàn)共贏。共享店鋪之所以在一些城市有生存空間,就在于把

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網(wǎng)紅餐廳“真誠(chéng)道歉,下次繼續(xù)”?

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不到后廚,是不是永遠(yuǎn)不知道自己吃進(jìn)去的東西有多臟?日前,“胖哥倆”這家以“食材新鮮”作為核心賣點(diǎn)的網(wǎng)紅餐廳,被媒體曝光存在著大量使用過(guò)期食材、隔夜死蟹充當(dāng)活蟹賣等諸多問(wèn)題。很快,“胖哥倆”發(fā)布了致歉聲明,稱已對(duì)涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門也已經(jīng)立案調(diào)查。“胖哥倆”并不是第一家出

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加大對(duì)連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)扶持力度

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去年以來(lái),餐飲和實(shí)體零售業(yè)受疫情影響很大。今年兩會(huì),如何幫助餐飲和實(shí)體零售業(yè)更好發(fā)展備受關(guān)注。有代表委員表示,連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)在保就業(yè)穩(wěn)增長(zhǎng)中發(fā)揮著重要作用,建議加大對(duì)連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)扶持力度。在由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)舉辦的連鎖業(yè)兩會(huì)代表委員媒體溝通會(huì)上,全國(guó)政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司行政總

禁塑限塑時(shí)刻表來(lái)了!商務(wù)部公布禁塑限塑階段性每日任務(wù)
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禁塑限塑時(shí)刻表來(lái)了!商務(wù)部公布禁塑限塑階段性每日任務(wù)

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中新網(wǎng)8月31日電 31日,商務(wù)部辦公廳發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商務(wù)領(lǐng)域塑料污染治理工作的通知,公布禁塑限塑階段性任務(wù),要求到2020年底,直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市以及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會(huì)活動(dòng)禁止使用不可降解塑料袋;到2020年底,全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑

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攝像頭對(duì)著墻壁……這種“明廚亮灶”令人擔(dān)憂

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餐館后廚是否干凈衛(wèi)生備受消費(fèi)者關(guān)注。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)人表示,今年,我國(guó)餐飲行業(yè)明廚亮灶推廣要達(dá)到30%以上。自2014年有關(guān)部門積極推動(dòng)以來(lái),越來(lái)越多的餐廳積極打造明廚亮灶,還出現(xiàn)了視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等新形式。不過(guò),“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些餐廳把明廚亮灶僅僅作為吸引顧客的商業(yè)噱頭,就餐

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