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生吃易感染沙門氏菌是真是假?

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沙門氏菌大家應該并不陌生,是一類常見的食源性致病菌。根據引起的疾病癥狀不同可分為傷寒沙門氏菌和非傷寒沙門氏菌,前者主要通過水進行傳播,常見于欠發達的發展中國家。后者主要通過食物進行傳播,在世界各地都很常見。據報道,美國最近就暴發了波及40多個州的大規模沙門氏菌感染。對美國民眾而言,可謂是屋漏偏逢連夜

記住五大要點!躲開“要人命”的食源性致病菌
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記住五大要點!躲開“要人命”的食源性致病菌

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民以食為天,食以安為先。2019年6月18日至24日是食品安全宣傳周,食品安全關乎公眾的身體健康,而食源性疾病是食品安全的重要問題之一。北京積水潭醫院的院感處、疾控處的醫務人員表示,食源性疾病通俗地講就是“吃”出來的病,常見癥狀有“上吐下瀉”,甚至會引起嚴重的并發癥,危及生命。日常生活需注意飯

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