生吃蔬菜,最大限度地保持蔬菜的營養(yǎng),可以迅速減肥。維生素是水溶性物質(zhì),水煮蔬菜容易造成維生素損失。據(jù)專家介紹,以下6種蔬菜生吃可以迅速減肥!

1.白菜
,白菜中飲食纖維和維生素a含量高,陽光明媚的夏天多吃新鮮白菜,有助于保護眼睛,養(yǎng)顏。但是,不要吃儲藏太久、營養(yǎng)素損失太多的白菜。此外,消化性潰瘍患者也不應該生吃白菜,以免粗纖維摩擦刺激胃腸創(chuàng)面。
2.柿子椒或辣椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C有助于提高人體免疫力,防止各種疾病。夏天,人們?nèi)菀赘忻埃医?jīng)常外出,接觸外部環(huán)境變多,感染病毒的機會也增加,需要提高自己的免疫力。
3.芹菜
金芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也稱尼克酸)等成分。夏天很熱,人們很容易點燃,大便干燥。同時,天熱時人們失水多,鈉鉀容易失衡。芹菜可以幫助人們潤腸通便,調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素影響人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲,如果人體缺乏維生素B2,很容易引起疲勞無力和口腔潰瘍。芹菜葉中含有的營養(yǎng)素比莖多,扔掉很遺憾,可以熱燙吃。
4.番茄

番茄中維生素a豐富,維生素a有利于視力保護和皮膚曬黑修復。涼拌番茄最好不要撒糖,否則甜味可能會影響食欲。肥胖者,糖尿患者、高血壓患者不應該吃&ldquo雪漫火焰山&rdquo的糖涼拌。
5.茄子
茄子含硒比其他蔬菜高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加入適量的鹽和香油冷卻。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內(nèi)代謝,還能起到抗癌作用。
6.黃瓜
黃瓜含有維生素c、維生素b族和很多微量礦物質(zhì),營養(yǎng)成分豐富,生吃口感清爽。從營養(yǎng)學的角度來看,黃瓜皮營養(yǎng)素豐富,必須保持生食。但是,為了防止農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜在鹽水中浸泡15-20分鐘后洗凈生食。鹽水泡黃瓜時不要掐根,要保持黃瓜的完整性,以免營養(yǎng)從切面中流失。另外,冷拌菜現(xiàn)在應該吃,不要長時間放置,也會導致維生素的損失。
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