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網紅食品里的“創新味”

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【新消費·春鮮科技范兒】◎本報記者 劉 昊 俞慧友 通 訊 員 包華武大米小珍饈,小吃大靈魂。“五一”假期臨近,充滿熱情的人們整裝待發,準備踏上旅游踏青、尋親訪友、探尋美食、舒展身心的美好旅程。在湖南長沙,品嘗外酥里嫩的臭豆腐與甜而不膩的奶茶;在廣西柳州,嗍一碗酸辣鮮香的螺螄粉;在山東淄博,擼一頓鮮

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大澇之后,如何做好衛生防疫

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“河南雨災后需防大疫。”7月21日,中國工程院院士張伯禮指出,水災后衛生條件差,特別容易出現傳染病的暴發流行,應格外注意預防。張伯禮指出,暴雨帶來的災害會破壞城鄉的自來水管網系統、下水道系統、污水處理廠、垃圾填埋場、堆肥場等,細菌、病毒、寄生蟲等會隨洪水的傳播而擴散,災后防疫工作應引起每一個人的重視

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如何讓百姓吃得更健康

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在生活水平日益提高的今天,百姓不僅要吃得好,更要吃得健康。當前,我國食品產業發展現狀如何?如何通過科技創新推動產業高質量發展?近日,經濟日報記者專訪了中國工程院院士、江南大學校長陳衛。記者:食品產業對于我國經濟社會發展有怎樣的意義?我國有哪些措施推動食品產業創新發展?陳衛:食品產業是保障國家食品安全

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酸奶這種有益健康的食品,怎么就成了騙局?

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大熱天喝個酸奶本來是一件很快樂的事兒,但酸奶的謠言最近又開始流傳起來。一篇《酸奶的百年騙局!諾獎得主驚世謊言造就萬億產業》的文章中提到“酸奶就是一場大騙局!”“喝酸奶能長壽?全世界被他騙了一百年?”等論斷,看后不禁覺得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者,更是倍感科普工作的重要

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