網(wǎng)紅食品里的“創(chuàng)新味”
【新消費(fèi)·春鮮科技范兒】◎本報(bào)記者 劉 昊 俞慧友 通 訊 員 包華武大米小珍饈，小吃大靈魂。“五一”假期臨近，充滿熱情的人們整裝待發(fā)，準(zhǔn)備踏上旅游踏青、尋親訪友、探尋美食、舒展身心的美好旅程。在湖南長(zhǎng)沙，品嘗外酥里嫩的臭豆腐與甜而不膩的奶茶；在廣西柳州，嗍一碗酸辣鮮香的螺螄粉；在山東淄博，擼一頓鮮
大澇之后，如何做好衛(wèi)生防疫
“河南雨災(zāi)后需防大疫。”7月21日，中國(guó)工程院院士張伯禮指出，水災(zāi)后衛(wèi)生條件差，特別容易出現(xiàn)傳染病的暴發(fā)流行，應(yīng)格外注意預(yù)防。張伯禮指出，暴雨帶來(lái)的災(zāi)害會(huì)破壞城鄉(xiāng)的自來(lái)水管網(wǎng)系統(tǒng)、下水道系統(tǒng)、污水處理廠、垃圾填埋場(chǎng)、堆肥場(chǎng)等，細(xì)菌、病毒、寄生蟲等會(huì)隨洪水的傳播而擴(kuò)散，災(zāi)后防疫工作應(yīng)引起每一個(gè)人的重視
如何讓百姓吃得更健康
在生活水平日益提高的今天，百姓不僅要吃得好，更要吃得健康。當(dāng)前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？如何通過(guò)科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？近日，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者專訪了中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)。記者：食品產(chǎn)業(yè)對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展有怎樣的意義？我國(guó)有哪些措施推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展？陳衛(wèi)：食品產(chǎn)業(yè)是保障國(guó)家食品安全
酸奶這種有益健康的食品，怎么就成了騙局？
大熱天喝個(gè)酸奶本來(lái)是一件很快樂的事兒，但酸奶的謠言最近又開始流傳起來(lái)。一篇《酸奶的百年騙局！諾獎(jiǎng)得主驚世謊言造就萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)》的文章中提到“酸奶就是一場(chǎng)大騙局！”“喝酸奶能長(zhǎng)壽？全世界被他騙了一百年？”等論斷，看后不禁覺得這樣的文章真的是邏輯“清奇”。作為一名資深的食品科技工作者，更是倍感科普工作的重要