日常養(yǎng)生 2024-10-22 36 0

你知道家庭廚房也會(huì)出現(xiàn)交叉污染嗎？而且還有可能是因?yàn)槟恪爸v衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天，北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘，細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環(huán)境之間，或者不同

健康新聞 2024-02-10 1052 0

除夕，地球之南，剛剛開站的中國(guó)南極秦嶺站，迎來了第一頓年夜飯。年味是從廚房開始彌漫的。扣肉、鹽水雞、椒鹽蝦、粉絲蒸扇貝、夫妻肺片……餐廳內(nèi)，一道道家常菜，滿滿當(dāng)當(dāng)擺放在桌。廚師李隆德看著自己團(tuán)隊(duì)張羅了一天的成果，頗為自豪。年夜飯，吃的是年的味道、家的味道。秦嶺站所處的恩克斯堡島，是南極氣候最為惡劣的

日常養(yǎng)生 2022-11-10 1330 0

在這個(gè)話題下，網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮；還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一個(gè)“科普”話題，屬實(shí)是抓住了“流量密碼”，其中的道理很簡(jiǎn)單。其實(shí)就是：生肉上有一些細(xì)菌，用水沖洗的時(shí)候，會(huì)隨著水濺到水池與灶臺(tái)上從而造成細(xì)菌的擴(kuò)散。這個(gè)說

健康新聞 2022-11-10 1958 0

前不久有條熱搜，話題是“原來生肉不能直接在家沖洗”，閱讀量高達(dá)4.4億，超過40家媒體發(fā)布，相關(guān)微博近7萬(wàn)條，可以說是大大地吸引了一波流量。在這個(gè)話題下，網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮；還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一

健康新聞 2022-01-28 442 0

在“就地過年”的倡導(dǎo)下，年輕人湊在一起也要吃個(gè)“團(tuán)圓飯”。沒了爸媽的下廚好手藝，怎么做出一桌色香味俱全的年夜飯？今年，預(yù)制菜、半成品年夜飯種類更加豐富，訂餐渠道也更加便捷，從菜肴口味到顏值擺盤俱佳，廚房“小白”也能做出一桌豐盛的年夜飯。半成品菜是95后最愛商品之一所謂預(yù)制菜，是指將各種食材配以輔料，

日常養(yǎng)生 2020-05-27 1990 0

很多人對(duì)美食是愛吃又愛做，然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜習(xí)慣，影響的不只是味道口感，還會(huì)損害健康，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。炒菜后不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較干凈，不刷鍋就直接炒下一道菜，這樣做是錯(cuò)誤的！看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)俅胃邷丶訜釙r(shí)可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。不刷鍋再接

日常養(yǎng)生 2020-03-26 1610 0

近日，隨著全國(guó)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，許多餐飲機(jī)構(gòu)正在逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，那么，消費(fèi)者在排隊(duì)和用餐過程中如何做好個(gè)人防護(hù)？1、排隊(duì)時(shí)排隊(duì)時(shí)，要佩戴口罩，減少語(yǔ)言交流，與相鄰顧客保持一定的安全距離。排隊(duì)時(shí)打噴嚏的話，用紙巾遮住口鼻，或者采用肘部遮擋等。2、取餐時(shí)取餐時(shí)，應(yīng)避免用手直接觸碰頻繁接觸的物品表面。在

健康新聞 2019-03-26 1233 0

日前，廣州市教育局就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作提出十項(xiàng)措施。其中提到，市、區(qū)教育局每月對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展一次飛行檢查。昨天，廣州市教育局對(duì)廣州市鐵一中學(xué)食堂開展食品安全檢查。據(jù)悉，未來將重點(diǎn)對(duì)民辦學(xué)校、寄宿制學(xué)校食堂開展監(jiān)督，如果廚房達(dá)不到b級(jí)標(biāo)準(zhǔn)則不能開辦。記者從廣鐵一中了解到，學(xué)校食堂菜單