日常養(yǎng)生

如何讓家庭廚房干凈無(wú)菌?做好這些細(xì)節(jié)

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你知道家庭廚房也會(huì)出現(xiàn)交叉污染嗎?而且還有可能是因?yàn)槟恪爸v衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天,北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘,細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒,廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中,不同食物之間或者食物和環(huán)境之間,或者不同

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新春走基層·春節(jié)他們?cè)谝痪€|南極除夕夜:年味從廚房開始彌漫

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除夕,地球之南,剛剛開站的中國(guó)南極秦嶺站,迎來了第一頓年夜飯。年味是從廚房開始彌漫的。扣肉、鹽水雞、椒鹽蝦、粉絲蒸扇貝、夫妻肺片……餐廳內(nèi),一道道家常菜,滿滿當(dāng)當(dāng)擺放在桌。廚師李隆德看著自己團(tuán)隊(duì)張羅了一天的成果,頗為自豪。年夜飯,吃的是年的味道、家的味道。秦嶺站所處的恩克斯堡島,是南極氣候最為惡劣的

聚能環(huán)中毒事件頻發(fā) 警惕所謂“廚房神器”
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聚能環(huán)中毒事件頻發(fā) 警惕所謂“廚房神器”

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“聚攏火焰,節(jié)省燃?xì)狻薄颁忼X防滑,炒菜不滑鍋”“搪瓷工藝,耐銹耐腐蝕”……看到這些廣告,許多人下單購(gòu)買了這款“廚房神器”。“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在部分電商平臺(tái)上,一些店家低價(jià)兜售燃?xì)饩勰墉h(huán),銷量火爆。盡管相關(guān)部門長(zhǎng)期宣傳聚能環(huán)并無(wú)節(jié)能效果且存在重大安全隱患,但由于大量虛假宣傳營(yíng)銷推廣,消費(fèi)者自行

日常養(yǎng)生

生肉不能直接在家沖洗?咱又做錯(cuò)了嗎?

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在這個(gè)話題下,網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式,有的覺得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮;還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗,那去你家里洗?”作為一個(gè)“科普”話題,屬實(shí)是抓住了“流量密碼”,其中的道理很簡(jiǎn)單。其實(shí)就是:生肉上有一些細(xì)菌,用水沖洗的時(shí)候,會(huì)隨著水濺到水池與灶臺(tái)上從而造成細(xì)菌的擴(kuò)散。這個(gè)說

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生肉不能直接在家沖洗?咱又做錯(cuò)了?

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前不久有條熱搜,話題是“原來生肉不能直接在家沖洗”,閱讀量高達(dá)4.4億,超過40家媒體發(fā)布,相關(guān)微博近7萬(wàn)條,可以說是大大地吸引了一波流量。在這個(gè)話題下,網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩梗”模式,有的覺得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮;還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗,那去你家里洗?”作為一

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預(yù)制菜上桌廚房“小白”也能做出豐盛年夜飯

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在“就地過年”的倡導(dǎo)下,年輕人湊在一起也要吃個(gè)“團(tuán)圓飯”。沒了爸媽的下廚好手藝,怎么做出一桌色香味俱全的年夜飯?今年,預(yù)制菜、半成品年夜飯種類更加豐富,訂餐渠道也更加便捷,從菜肴口味到顏值擺盤俱佳,廚房“小白”也能做出一桌豐盛的年夜飯。半成品菜是95后最愛商品之一所謂預(yù)制菜,是指將各種食材配以輔料,

家庭廚房常見四大問題 有你遇到過的嗎?
日常養(yǎng)生

家庭廚房常見四大問題 有你遇到過的嗎?

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油鹽攝入量居高不下,糖攝入量持續(xù)升高,成為我國(guó)肥胖和慢性病發(fā)生的關(guān)鍵影響因素。別老把目光放在預(yù)包裝食品和飲料上了,從而忽視了與一日三餐密不可分的廚房和餐廳。而我們每日攝入的鹽、油、糖的重要來源之一就是家庭廚房。讓我大聲地告訴你吧:“減鹽、減油、減糖”和你足不出戶的廚房里關(guān)系密切!不信你看,科信食品與

日常養(yǎng)生

這七種做菜習(xí)慣容易致癌

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很多人對(duì)美食是愛吃又愛做,然而,你一定想不到,一些看似不起眼的炒菜習(xí)慣,影響的不只是味道口感,還會(huì)損害健康,甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。炒菜后不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較干凈,不刷鍋就直接炒下一道菜,這樣做是錯(cuò)誤的!看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)俅胃邷丶訜釙r(shí)可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。不刷鍋再接

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疫情期間 在外用餐如何做好個(gè)人防護(hù)

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近日,隨著全國(guó)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好,許多餐飲機(jī)構(gòu)正在逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè),那么,消費(fèi)者在排隊(duì)和用餐過程中如何做好個(gè)人防護(hù)?1、排隊(duì)時(shí)排隊(duì)時(shí),要佩戴口罩,減少語(yǔ)言交流,與相鄰顧客保持一定的安全距離。排隊(duì)時(shí)打噴嚏的話,用紙巾遮住口鼻,或者采用肘部遮擋等。2、取餐時(shí)取餐時(shí),應(yīng)避免用手直接觸碰頻繁接觸的物品表面。在

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學(xué)校廚房須達(dá)b級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

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日前,廣州市教育局就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作提出十項(xiàng)措施。其中提到,市、區(qū)教育局每月對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展一次飛行檢查。昨天,廣州市教育局對(duì)廣州市鐵一中學(xué)食堂開展食品安全檢查。據(jù)悉,未來將重點(diǎn)對(duì)民辦學(xué)校、寄宿制學(xué)校食堂開展監(jiān)督,如果廚房達(dá)不到b級(jí)標(biāo)準(zhǔn)則不能開辦。記者從廣鐵一中了解到,學(xué)校食堂菜單

最適合宅女的冬季減肥法
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最適合宅女的冬季減肥法

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現(xiàn)如今宅女越來越多了,但是宅女一般都是比較缺乏運(yùn)動(dòng)的,這一定程度上也會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,在寒冷的冬天如何保持自己的身材呢?下面文中就針對(duì)宅女提供一些適用的冬季減肥方法。1、布置你的心情用餐的時(shí)候打開你廚房的燈,昏暗的燈光會(huì)讓食物看起來更有吸引力,容易導(dǎo)致暴飲暴食。音樂可能有助于控制你的食欲,它可以填補(bǔ)內(nèi)心的

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