在生活中，我們很多人都是愛吃豆腐的，而且豆腐能有效的幫助我們補充蛋白質(zhì)的，但是你知道嗎其實豆腐能有效的幫助我們減肥的，這個看我們要怎么吃的，下面我們就給大家說說豆腐減肥如何吃，一起來來學(xué)學(xué)豆腐食譜的做法。
小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。
調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點：色澤美觀，麻辣味濃
烹飪方法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。
雪中紅豆腐(養(yǎng)陰，嫩膚)
原料：鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。
制法：
1、玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。
2、鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。
3、荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。
4、將做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續(xù)煮5分鐘后，加點鹽調(diào)味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：養(yǎng)陰生津、雪膚嫩積。
香菜魚湯
原料：香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，姜、鹽、味精、豬油各適量。
制法：
1、 將鯽魚宰殺干凈，瀝干水分;香菜洗凈切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，切小塊;姜洗凈切片。
2、 鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
3、 鍋內(nèi)留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然后放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調(diào)味，最后放香菜即可。
食用功效：滋陰養(yǎng)血，健脾消食。利胎兒骨骼發(fā)育。
凍豆腐燉海魚
原料：凍豆腐200克，小海魚300克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、姜片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，色拉油50克
制法：
1、 凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內(nèi)臟，洗凈。
2、 鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、姜、鹽調(diào)味，下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。
香菇豆腐盒
原料：豆腐150克，水發(fā)香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個。
調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。
特點：鮮辣清香烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。
水果豆腐羹
原料：豆腐250克，哈密瓜100克，鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克
制法：
1、 哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。
2、 高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。
其實豆腐的吃法是很多的，而我們上面介紹的幾種都是能有效的幫助我們更好的達到減肥的效果的。
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