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夏天吃醋有什么好處 吃醋的禁忌

醋在我們日常烹飪飲食中是最常見的調味品,它除了可以調味以外還有一些其他的吃法,例如最常見的醋泡黑豆和醋泡洋蔥。那么,夏天吃醋有什么好處?吃醋的禁忌有哪些?下面請跟健康之家小編一起來看看

夏天吃醋的好處1、緩解疲勞

醋中含有大量的有機酸,可加快有氧代謝,有利于清除沉積的乳酸,運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

2、開胃健脾

醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食欲。

3、有助減鹽

在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

4、有助醒酒

醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應,從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。

5、抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境里不易生存,如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅,所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

6、控制血糖

經常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜肴中加入適量醋。

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