鍋中放入適量水，將洗凈的排骨放入鍋中進行焯水處理，去除血水；
焯好后撈出，然后用清水洗凈；
將排骨放入電壓力鍋中，放入少量花雕酒；
放入少量鹽；
加入適量水，要沒過排骨，然后開啟相應的功能鍵將排骨煮熟；
煮熟后將排骨撈出，青椒切塊，胡蘿卜切片，另取一碗放入白糖和冰糖；
炒鍋中放入少量排骨湯，將冰糖和白糖一起放入鍋中；
小火煮至冰糖融化，然后將香醋放入鍋中；
放入適量淡味生抽；
將姜片放入鍋中；
將排骨放入鍋中翻炒幾下；
將青椒和胡蘿卜放入鍋中；
將湯汁收濃即可；
1、排骨要選用精排部位，要進行焯水處理以去除血水；
2、各種調味品的用量要根據自己口味調整，排骨湯有鹽分，所以就不用再加入鹽了。
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