糖醋排骨的做法-酸甜味熘菜譜
美食菜譜 1246 0
1.鍋中放入適量水,將洗凈的排骨放入鍋中進行焯水處理,去除血水;

2.焯好后撈出,然后用清水洗凈;

3.將排骨放入電壓力鍋中,放入少量花雕酒;

4.放入少量鹽;

5.加入適量水,要沒過排骨,然后開啟相應的功能鍵將排骨煮熟;

6.煮熟后將排骨撈出,青椒切塊,胡蘿卜切片,另取一碗放入白糖和冰糖;

7.炒鍋中放入少量排骨湯,將冰糖和白糖一起放入鍋中;

8.小火煮至冰糖融化,然后將香醋放入鍋中;

9.放入適量淡味生抽;

10.將姜片放入鍋中;

11.將排骨放入鍋中翻炒幾下;

12.將青椒和胡蘿卜放入鍋中;

13.將湯汁收濃即可;

糖醋排骨成品圖



烹飪技巧
1、排骨要選用精排部位,要進行焯水處理以去除血水;
2、各種調味品的用量要根據自己口味調整,排骨湯有鹽分,所以就不用再加入鹽了。
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