冬季清脂要吃什么?

豆腐自古以來就被人們視為養生保健佳品,從中醫角度來講,常吃豆腐可清熱潤躁、排毒清脂、補中益氣,對腸胃有很好保健功效。愛美朋友在冬季減肥,也可選擇食用豆腐,其中農家豆腐宴是非常著名的。怎樣吃豆腐減肥,今天也來推薦幾款美味低脂的豆腐佳肴,怎樣吃豆腐減肥,據研究顯示,凍豆腐比鮮豆腐更具有減肥降脂功效,它經過組織結構的變化,蛋白質、維生素等營養成分的含量更為豐富。

雪中紅豆腐(養陰,嫩膚)

原料:鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2~3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法:玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中,開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。

鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。

將做法1的湯煮滾后,再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘后,加點鹽調味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。功效:養陰生津、雪膚嫩積。

香菜魚湯(冬日健脾湯)

原料:香菜200克,豆腐100克,鯽魚1條,姜、鹽、味精、豬油各適量。

制法:將鯽魚宰殺干凈,瀝干水分;香菜洗凈切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出,切小塊;姜洗凈切片。

鍋中倒入豬油燒熱,放宰殺好的魚煎至色黃,裝盤待用。

鍋內留些底油,燒熱,放姜片煸香,加適量清水,以大火燒沸,然后放入豆腐、魚,煮約15分鐘,再放鹽、味精調味,最后放香菜即可。

食用功效:滋陰養血,健脾消食。利胎兒骨骼發育。

凍豆腐燉海魚

原料:凍豆腐200克,小海魚300克,枸杞、鹽各5克,雞精8克,蔥段、姜片各10克,胡椒粉3克,高湯200克,色拉油50克

制法:凍豆腐切大塊。小海魚去鰓,去內臟,洗凈。

鍋中加油燒至八成熱,放入小海魚煎至焦黃,倒入高湯,再放入蔥、姜、鹽調味,下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右,放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。

水果豆腐羹

原料:豆腐250克,哈密瓜100克,鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克

制法:哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飛水備用。

高湯人鍋燒沸,放入豆腐,調入鹽、雞精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可。

冬季吃豆腐是再好不過的選擇,清淡營養,是減肥飲食的不二之選。怎樣吃豆腐減肥,除了以前推薦的幾款豆腐佳肴外,凍豆腐的降脂功效也很強,它含有不飽和脂肪酸,含有大量纖素,能降低膽固醇,從而可預防改善血脂高等問題。

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