雖然說素食的熱量和脂肪含量等都是非常低的，但是吃素減肥也有誤區，素食雖然營養價值豐富，但卻不能滿足人體所需的所有營養，所以吃素減肥反而有可能導致浮腫。

　　1、營養不足易長胖

對于全素食人群來說(不光是肉，蛋和奶都不吃)，很容易缺乏蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12等。這些營養成分在肉類、蛋、牛奶等動物性食物中，較素食而言含量更多，更易被人體吸收，所以全素食人群很容易出現缺鐵性貧血、骨質疏松等疾病。此外，體內缺乏B族維生素會造成糖、脂代謝紊亂，影響脂肪代謝。脂肪代謝不了的話，就只能屯成肉了。

　　2、不扛餓吃更多主食

一般來說，蔬菜類食物的消化時間為45分鐘~2小時，而肉蛋奶等蛋白質類食物的消化時間為1小時30分鐘~4個小時。消化時間越短…肚子越快空下來…很快就會覺得餓…如果全吃素的話，可能會忍不住吃進去更多的主食來為自己扛餓。

　　3、不正確的料理方式更易胖

既然已經揮手和肉作別，那菜自然也要做得好吃點。一般來說，在食材確定的情況下，在炒菜方式和調料品上面改進味道是最簡單的了。　花式做法讓菜品更香，味道更百變是沒問題的，但是減肥的話，烹飪方式和調味料的用量還是要注意的。油炸、水煮(重油)形式等煮法和熱量超高的醬料可能會讓我們的減肥路變得更長。

只吃素不吃肉會減肥嗎只吃素不吃肉可能對一部分人來說具有減肥的效果，但是也有可能會導致減肥失敗甚至危害健康，所以總體來說這并不是一種好的減肥方式。

咱們的身體天天都需求攝入動物蛋白質，而這是蔬菜生果都無法提供給咱們的，只能經過進食肉類來取得。假如采納長時刻茹素瘦身的話，就會致使身體長時刻缺失動物蛋白質，一朝一夕，體內的脂肪、蛋白質、碳水化合物就會處于失衡狀態。這么的話，貧血、腦神經衰弱、免疫力下降等多種健康疑問就會陸陸續續找上你。

另外，茹素并不代表你就不會攝入脂肪了。因為一些生果中仍是富含一定量的脂肪的。并且許多生果中都富含不一樣程度的糖分。比方一個香蕉中所含的熱量，就相當于半碗白米飯的熱量。而咱們的胃不會只吃了一根香蕉就滿意的，所以還會吃別的東西。如此算下來，本來你在一頓素食餐里，所攝入的熱量總素可能比起正常飲食還要高。

　　長期吃素的壞處

　　長期純素食易導致女性不能生育

女性經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響,嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影響,那么在進行素食減肥前一定要三思而行,尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經下降,更要謹慎行事。

　　長期食素者蛋白質攝入量偏低

蛋白質是組成一切細胞的主要成分,是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必需的氨基酸,營養豐富、全面,生物價值高,易為人體吸收合成人體蛋白質,這是植物類蛋白食物遠不及的。如長期單純的素食,會導致人體攝入的蛋白質不足,,造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙,易感染疾病,使人早衰德國科學家研究證實,以素食為主食的少女易發生生殖機能變異,原因在于其所進食物中含蛋白質少。

　　長期食素引起膽結石

長期吃素增加患膽結石的風險,尤其是老年人,研究證明,老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。