低碳飲食是一種低糖碳、低血糖生產(chǎn)指數(shù)和含高營養(yǎng)的飲食方法，提倡可適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)及優(yōu)質(zhì)的脂肪攝入量，從而減少糖和精制碳水化合物的攝入量，多吃低血糖指數(shù)、以及高營養(yǎng)的食物。
也就是說不吃任何淀粉類、以及高糖分的食品，而是多吃魚蝦蟹肉，其核心是控制碳水化合物的攝入量，轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式，低碳飲食法有著較為良好的效果。
低碳健康飲食有哪些要點(diǎn)？
第一、增加蔬菜的比例
許多人在低碳飲食中吃很多蔬菜，可少吃一些含有淀粉的蔬菜，如土豆、玉米等。事實(shí)上，大多數(shù)蔬菜都含有豐富有益的碳水化合物。
第二、保證足夠的蛋白質(zhì)攝入
保證有足夠的蛋白質(zhì)攝入，不要擔(dān)心過量攝入。事實(shí)上，蛋白質(zhì)可以被抑制，因?yàn)槟悴荒艹蕴啵妓衔飻z入量自然會(huì)減少。
第三、選擇糙米而不是精米
應(yīng)該選擇全麥面包而不是白面包，如果條件允許，你可以選擇那些帶麩皮的谷物。有些人選擇不精細(xì)的飲食作為一種簡(jiǎn)單的方式來減少碳水化合物，不過沒有土豆和碾米，也沒有面粉。
第四、戒掉含糖的飲料
含糖飲料有許多不良影響，其中大部分營養(yǎng)成分含量很低，對(duì)解渴、解飽作用很小。
第五、增加脂肪攝入量
脂肪會(huì)導(dǎo)致飽腹感，人們不知道就會(huì)吃太多，身體需要脂肪才能運(yùn)作良好，但要放棄那些飽和脂肪，選擇對(duì)人體有益的不飽和脂肪，如橄欖油、魚油和亞麻油等。
第六、應(yīng)當(dāng)重視質(zhì)量非數(shù)量
健康的飲食不嚴(yán)格限制每種食物的比例，而是要求明確考慮食物的質(zhì)量，如一小塊優(yōu)質(zhì)巧克力比一大塊劣質(zhì)巧克力更對(duì)身體有益。
第七、緩慢變化
從高碳水化合物到低碳水化合物，如嘗試高纖維和低碳水化合物的早餐，當(dāng)吃零食時(shí)，把爆米花變成一小袋堅(jiān)果。
總之，低碳飲食法最大的特點(diǎn)是可以使人在不知不覺中減掉體內(nèi)的脂肪，為忙于應(yīng)酬、無暇鍛煉或因工作、生活的不科學(xué)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)贅肉的人提供一種簡(jiǎn)單、快速、有效、并持續(xù)終身的減肥以及營養(yǎng)飲食法。我們要消除對(duì)低碳飲食的誤解，在控制碳水化合物的同時(shí)，應(yīng)注意消除對(duì)低碳飲食的誤解，只要善于調(diào)節(jié)、合理搭配飲食，選擇合適的替代品，就有可能長(zhǎng)期堅(jiān)持低碳健康的飲食。
