經常用來做沙拉的紫甘藍,它有什么營養和功效

涼拌、沙拉都是夏季經常吃到的,其中比較常見的都是紫甘藍,你知道紫甘藍的營養和作用都有什么嗎?為什么沙拉、涼拌都喜歡放入紫甘藍?

紫甘藍也叫做紅甘藍,因為它的顏色是紫色的就有了這個名字。紫甘藍是一個洋菜,是這幾年才開始在中國種植的,但是因為它可口的口感和優質的營養成分,頗得中國人的喜愛。

紫甘藍中含有大量的優質蛋白質、纖維素、微量元素、礦物質、維生素等各種有利于人體的營養物質,對人體健康有極大的幫助作用。

經常用來做沙拉的紫甘藍,它有什么營養和功效

紫甘藍的功效主要有幾下幾種:

(1)改善便秘

紫甘藍中含有大量的膳食纖維,100克的紫甘藍中就含有3克的纖維,比例含量上是很豐富的了。經常吃紫甘藍,補充膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動、促進消化,減少宿便,能夠改善便秘。

經常用來做沙拉的紫甘藍,它有什么營養和功效

(2)調節酸堿平衡

紫甘藍中含有豐富的磷,100克的紫甘藍中含有56毫克的磷,經常吃紫甘藍能夠補充體內的磷,具有調節酸堿平衡的作用。磷還能夠保護牙齒、保護骨骼,預防軟骨病或佝僂病,作用很大。

(3)滋潤皮膚

紫甘藍中也含有豐富的維生素E,能夠補充人體的維生素E,對女性來說能夠滋潤皮膚、美容養顏,還能夠預防皮膚病。相比服用維生素E軟膠囊或者其他的維生素E制品,吃紫甘藍更加健康。

經常用來做沙拉的紫甘藍,它有什么營養和功效

(4)保護骨骼

100克的紫甘藍中,含有100毫克的鈣,具有補鈣的作用。磷、鈣都是骨骼的重要組成部分,紫甘藍富含磷、鈣,吃紫甘藍就能夠達到很好的保護骨骼的作用,可以預防老年骨質疏松,促進小孩的牙齒發育。

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