廣西壯族自治區(qū)是農業(yè)大省區(qū)，原材料量多質優(yōu)，在產業(yè)基礎、區(qū)域品牌、面向東盟的區(qū)域性大市場等方面均具備良好基礎和條件，發(fā)展預制菜產業(yè)優(yōu)勢明顯。
原材料量多質優(yōu)。廣西是國家重要的“果園子”“糖罐子”“菜籃子”“魚塘子”，秋冬菜、奶水牛、羅非魚、近江牡蠣等多個特色產業(yè)規(guī)模位居全國前列，廣西農產品以綠色、生態(tài)、有機、富硒等特點得到海內外市場青睞，為發(fā)展預制菜提供了原材料保障。
產業(yè)基礎好。廣西已成功打造柳州螺螄粉小鎮(zhèn)、桂林米粉產業(yè)園、玉林國際香料交易市場等，建成農產品產地冷藏保鮮設施1251個，庫容約80萬立方米，為發(fā)展預制菜產業(yè)奠定了良好的硬件基礎。
區(qū)域品牌多。近年來，廣西打造了桂小廚、好友緣等多個具有較強影響力的區(qū)域餐飲品牌，培育了柳州螺螄粉、桂林豆腐乳、陽朔啤酒魚等一批桂菜品牌，開發(fā)出梧州紙包雞、賀州三寶釀等一批傳統(tǒng)美食的“桂味”預制菜系列產品，形成廣西農墾集團、農投集團等一批預制菜產業(yè)龍頭企業(yè)，共同構筑產業(yè)發(fā)展的強大引擎。
國際市場大。廣西是面向東盟的前沿和窗口，RCEP區(qū)域全面經濟伙伴關系協(xié)定生效實施后，廣西面向RCEP15個國家、超22億人口的消費大市場，市場優(yōu)勢進一步凸顯。
開展預制菜產業(yè)精準招商。今年，廣西大力開展重點產業(yè)鏈招商，其中，預制菜產業(yè)是現代農業(yè)產業(yè)鏈招商的重要內容，先后組織開展2022年粵企入桂“雙百”行動啟動儀式暨廣西現代農業(yè)產業(yè)鏈招商洽談會、粵桂預制菜產業(yè)合作對接會，積極對接廣東預制菜產業(yè)龍頭企業(yè)，推動廣西農墾集團等現代農業(yè)產業(yè)鏈鏈主企業(yè)及行業(yè)商協(xié)會開展產業(yè)鏈招商、以商招商。
啟動區(qū)內首個預制菜產業(yè)基地。今年7月15日，廣西首個預制菜產業(yè)基地在欽州啟動，簽約13個項目總投資28.5億元。同時，廣西水產科學研究院、廣西蠶業(yè)科學研究院籌建預制菜加工技術研發(fā)平臺，加快推進本土預制菜新型技術攻關。
成立廣西預制菜產業(yè)聯盟。今年8月30日，首批由30家單位發(fā)起的廣西預制菜產業(yè)聯盟在廣西梧州市成立，聯盟將充分發(fā)揮服務預制菜全產業(yè)鏈作用，整合預制菜相關種養(yǎng)、加工、運輸、政策、科研、金融、媒體等資源，優(yōu)化預制菜產業(yè)結構布局，維護產業(yè)規(guī)范標準，培育壯大經營主體，促成成員單位抱團發(fā)展、強強聯合，實現合作共贏。
打造中國—東盟預制菜產業(yè)發(fā)展新高地
9月25日至27日，由廣西壯族自治區(qū)人民政府主辦，自治區(qū)投資促進局、農業(yè)農村廳、商務廳（自貿辦）以及全國工商聯農業(yè)產業(yè)商會聯合承辦的2022中國—東盟預制菜產業(yè)博覽會在南寧舉行。通過產業(yè)大會、投資洽談、產品展覽等多種形式，展示廣西預制菜產業(yè)發(fā)展前景，共享發(fā)展商機，打造投資合作、產銷對接、品牌推廣的一體化綜合平臺，為區(qū)內區(qū)外企業(yè)搭建溝通橋梁，力爭把廣西打造成為中國—東盟預制菜產業(yè)發(fā)展新高地。
以“會”引投資。本次博覽會簽約項目金額超200億元，涵蓋預制菜產業(yè)食材加工、產品研發(fā)、原料供應、包裝檢驗、冷鏈物流等預制菜產業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)，其中，廣東投資的預制菜項目共計18個，總投資占比54%，引進一批廣東預制菜企業(yè)，粵桂兩省區(qū)合作進一步深化。
以“展”擴市場。2022中國—東盟預制菜產品展為期3天，9月25日正式開幕，參展商規(guī)格高、展品類別豐富，涵蓋預制菜上中下游全產業(yè)鏈產品。產品展面積超5000平方米，設置14個設區(qū)市、預制菜行業(yè)龍頭企業(yè)、八大菜系相關菜品、東盟國家產品四大展區(qū)。
下一步，廣西將出臺支持政策措施，謀劃各市縣產業(yè)項目、成立產業(yè)聯盟、建立原材料及食品交易中心，構建起推動廣西預制菜產業(yè)發(fā)展的“四梁八柱”，高質量打造一批預制菜產業(yè)園，進一步拓寬預制菜產業(yè)鏈供應鏈，建設一批“桂味”預制菜產業(yè)品牌聯合體，以發(fā)展預制菜為突破口、切入點，強力推進廣西現代特色農業(yè)產業(yè)、食品加工產業(yè)轉型升級。
數據來源：廣西投資促進局、廣西農業(yè)農村廳
《 人民日報 》（ 2022年09月28日 14 版）
